Ahumador dragON PLYWOOD NATURE – sin marco, modular, con controlador digital, 320L

El ahumador dragON PLYWOOD NATURE es el sabor de la tradición en armonía con la naturaleza y todo su potencial gracias a su gran capacidad (¡hasta 320 L!) y al uso de módulos modernos con opción de gestionar el ahumado mediante un controlador digital.

El ahumador móvil sin marco dragON PLYWOOD NATURE 320 L es un ahumador innovador fabricado en contrachapado de madera dura de alta calidad (con certificación FSC), con certificación para contacto con alimentos, con el generador de humo dragON Jet patentado y de alto rendimiento, así como con módulos calefactores y un controlador digital.

Usando este ahumador apreciarás sus capacidades profesionales, la comodidad de uso, la gran capacidad, la durabilidad, así como la calidad y la estética de fabricación. Es el equipo ideal que convertirá la elaboración de tus propios productos ahumados en una verdadera pasión.

¿Por qué elegir el ahumador dragON PLYWOOD NATURE 320 L con módulos y controlador digital?

• Versatilidad de ahumado: seca, ahuma en frío, templado o en caliente, calienta o dora - y todo ello adaptado a tus necesidades (rango de trabajo de la resistencia de +1 °C a +90 °C).
• Comodidad y control – gracias al panel de control digital puedes gestionar el proceso de ahumado y comprobar en la pantalla los parámetros establecidos. Con el controlador cambiarás fácilmente la temperatura, fijarás el tiempo y activarás la convección forzada.
• Resultados perfectos cada vez – el exclusivo generador de humo dragON Jet 1 y la convección forzada garantizan un ahumado uniforme en cada nivel de la cámara de ahumado, independientemente de la cantidad de productos. El diseño especial del generador de humo evita que las virutas se atasquen y el humo siempre tiene la intensidad ideal.
• Capacidad muy grande y libertad de elección – el ahumador tiene una capacidad de 320 L y 8 niveles – aloja (contando productos de tamaño medio) aprox. 24 jamones o 27 porciones de lomo o panceta, o 60 solomillos o truchas, o 54 anillas de embutido. La altura de la cámara (148,5 cm) permite ahumar embutidos o peces largos. 
• Para uso intensivo durante mucho tiempo – el contrachapado con certificación FSC ofrece mejor resistencia que la madera maciza, es más duradero y fácil de mantener limpio. Gracias a este contrachapado certificado, el ahumador es más estable, hermético, resistente a la humedad, a la temperatura y a las plagas; no se deforma ni se agrieta, lo que alarga significativamente su vida útil.
• ·Seguridad para los alimentos – confirmada por la certificación para contacto con alimentos y ensayos de un laboratorio independiente.
• Kit completo – con este conjunto modular recibes barras, ganchos y virutas para ahumar de acero/madera.

En el conjunto con el ahumador encontrarás módulos dedicados dragON:

·       Módulo del generador de humo dragON Jet 1

·       Módulo de la resistencia con módulo de protección térmica y termopar

·       Módulo del controlador digital

Valorarás en la práctica estas ventajas del ahumador:

· Ausencia de marco (con travesaño superior) – esta solución (unión precisa de las paredes sin usar un marco estructural) proporciona un acceso libre y muy cómodo a la cámara de ahumado (con la puerta y el techo abiertos). La abertura de la puerta, del ancho de la cámara, permite deslizar cómodamente la rejilla y las barras.

· Convección forzada – el calor se distribuye de manera ideal por todo el espacio de la cámara, lo que hace que el proceso de ahumado sea mucho más rápido y eficiente.

· Bandeja de goteo de acero inoxidable y ventilación adicional – la bandeja es fácil de extraer y limpiar; y, al extraerla en la medida adecuada, se puede regular adicionalmente la cantidad de aire en la cámara de ahumado.

· Canaletas de acero inoxidable – aseguran una mejor evacuación de las condensaciones hacia la bandeja de goteo.

· Techo abatible con chimenea y compuerta – abrir el techo proporciona un acceso fácil al interior del ahumador, y la chimenea con compuerta de acero garantiza una salida de humo adecuada y regulable. Posibilidad de conectar al orificio de salida de la chimenea un tubo de descarga adicional (Ø 80 mm).

· 3 cerrojos/cierres en la puerta – garantizan mejor estanqueidad y permiten regular la circulación de aire en la cámara.

· Movilidad – 4 ruedas que facilitan el transporte y la colocación del ahumador.

· Travesaños tipo peine – evitan el desplazamiento de las barras transversales.

Estética y personalización – el ahumador es fácil de aceitar y decorar, por lo que se adaptará a la perfección al estilo de tu jardín o parcela.

¿Qué distingue al generador de humo dragON Jet 1 patentado?

Gracias a su diseño único, asegura un flujo de humo uniforme, permite minimizar la acumulación de sedimentos, elimina el problema de que las virutas se atasquen, funciona sin fallos independientemente de la granulometría de las virutas y, además, posibilita su conexión al ahumador de forma fácil y rápida.

¡Seguridad!

Antes de empezar a usar el ahumador con módulos, lee todas las advertencias e indicaciones de seguridad relativas al montaje y uso del conjunto. El incumplimiento de estas recomendaciones puede provocar descarga eléctrica, incendio y/o lesiones corporales graves.

Encontrarás las indicaciones de seguridad para trabajar con dispositivos eléctricos en los manuales incluidos con los módulos.

Atención: no se deben conectar otros dispositivos a la toma del controlador destinada a la conexión de la bomba.

También puedes usar el ahumador sin conectarlo a la corriente, utilizando la cámara de ahumado, p. ej., para madurar embutidos. 

Elementos del conjunto:

·       cámara de ahumado con puerta, con 3 cerrojos, con techo abatible, chimenea y compuerta de acero

·       4 ruedas

·       módulo del controlador PID, caja lateral de acero con recubrimiento en polvo, cable principal de conexión con el módulo calefactor

·       módulo calefactor – resistencia con ventilador, caja trasera de acero con recubrimiento en polvo, cable de alimentación

·       módulo de protección térmica y termopar

·       generador de humo dragON Jet 1 (patente de BROWIN) – con bomba de caudal de humo regulable

·       elementos de montaje

·       barras de acero para colgar productos (8 uds.)

·       ganchos para ahumar (5 uds.) 

·       virutas para ahumar (1 paquete) 

·       instrucciones de montaje y uso

Capacidad del ahumador: 320 L

Potencia de la resistencia: 1500 W

Dimensiones:

·       altura total: 180 cm

·       altura de la cámara de ahumado: 148,5 cm

·       anchura de la base: 49,5 cm

·       anchura del tejadillo: 57,6 cm

·       anchura del lateral: 49,5 cm

¿Algo para un regalo especial? ¡Este ahumador tope de gama lo será!