Chips para ahumar/barbacoa de cerdo - mix (70% aliso, 30% haya), 450 g, cl.10

Virutas para ahumar de aliso y haya, pensadas para utilizar en el ahumado y en la parrilla de carne de cerdo. Gracias a estas virutas, tus platos de este tipo de carne ganarán el aroma y el sabor deseados, además de un atractivo color dorado tostado.

• Madera 100% natural de aliso y haya. Las virutas están libres de agentes de impregnación y conservantes, y no contienen fracciones polvorientas.
• Te permiten conseguir resultados profesionales al ahumar y a la parrilla.
• Aportan un aroma, sabor y aspecto excelentes a la carne de cerdo preparada - jamón, filetes, aguja (cuello), costillas, etc.
• Se caracterizan por un contenido de humedad óptimo - inferior al 11%.
• Seguras, limpias y cuidadosamente preparadas - un producto de alta calidad que cumplirá las expectativas de los aficionados más exigentes a los ahumados y a la barbacoa. 
• Clase 10 (fracción gruesa) - por su tamaño (8-12 mm), estas virutas son especialmente recomendables para las llamadas ahumadoras de balcón —modelos pequeños y portátiles—, ya que generan humo de forma prolongada y uniforme. También funcionan de maravilla en generadores de humo para ahumadoras de mayor tamaño.

La cantidad de virutas del envase (450 g) da para varias horas de ahumado (según el equipo que utilices) – sin miedo a que te quedes corto mientras preparas tus platos favoritos.

Virutas naturales de alta calidad, una mezcla de maderas de aliso y haya en proporciones bien equilibradas, ideales para ahumar y asar cortes de cerdo. Gracias a su dosificación y combustión lenta, el proceso de preparación será de lo más profesional, y los platos terminados tendrán el aroma, el sabor y el aspecto adecuados. Cualquier amante de los ricos ahumados y de la barbacoa sabrá apreciar sus ventajas. El contenido de humedad óptimo facilita el encendido de las virutas y la generación eficaz de humo de ahumado. 

Descubre más sobre las virutas en nuestro artículo del blog ¡Elige virutas y haz humo!

Consulta nuestra Calculadora de charcutería -te ayudará a preparar deliciosos productos caseros.

Modo de uso: 

Parrilla: Coloca una capa de virutas de unos 2 cm alrededor del carbón encendido; no las pongas directamente sobre el fuego, porque se consumirán al instante. Para aprovecharlas al máximo, puedes humedecerlas ligeramente con agua, lo que ayudará a generar más humo. Tapa la barbacoa justo después de poner los alimentos sobre la rejilla. Tiempo de asado: de 10 a 30 minutos (según el tamaño y el tipo de carne que prepares). 

Ahumado: Dependiendo del tipo de ahumadora de que dispongas, coloca las virutas en la ahumadora —en el lugar previsto para ello—, alternativamente en un generador de humo o en el brasero, alrededor de la madera incandescente.

Virutas ideales para usar en un generador de humo. El uso de un generador de humo garantiza los resultados más profesionales: elaboraciones con un sabor, aroma y color excelentes.

Atención: La ahumadora y la barbacoa deben ser manejadas únicamente por personas adultas, cumpliendo las normas de seguridad contra incendios y tras leer el manual del equipo y las recomendaciones relativas al uso de las virutas. Al encender las virutas y añadir más durante el funcionamiento de la parrilla, la ahumadora o el generador de humo, actúa con precaución para evitar posibles quemaduras. Asegúrate de que los niños y las mascotas no tengan acceso a los equipos calientes. 

Guarda las virutas en un lugar fresco y seco. 

Las virutas para ahumar de nuestra oferta cuentan con opiniones favorables del Instituto de la Industria Cárnica y de Grasas, del Instituto Nacional de Higiene y del Instituto Estatal de Sanidad.

El envase contiene 450 g de virutas.