Virutas para ahumar de aliso y haya, 15 kg, tamaño medio KL8

Las virutas para ahumar de aliso y haya son perfectas para ahumar y para la barbacoa. El humo de las virutas al arder penetra en el interior de los alimentos, aportándoles el aroma adecuado y un color dorado ambarino.

Características del producto:

• proceden de madera natural de aliso y haya (70 % aliso y 30 % haya). Están libres de compuestos de impregnación y conservantes; no contienen fracciones polvorientas,
• ideales para ahumar cordero, ternera y cerdo,
• presentan un contenido de humedad óptimo - por debajo del 11%, 
• clase 8 (fracción media) - gracias a su tamaño (de 6 a 8 mm) son ideales tanto para ahumadores pequeños como grandes,
• para usar en barbacoas y ahumado.

Más sobre las virutas en nuestro artículo del blog ¡Elige virutas y haz humo!

Modo de uso:

Parrilla: Coloca una capa de 2 cm de virutas alrededor de las brasas de carbón vegetal: no las pongas directamente sobre el fuego, porque se quemarán al instante. Cubre la barbacoa con la tapa justo después de colocar los alimentos en la parrilla.

Tiempo de parrilla - de 10 a 30 minutos (según el tamaño y el tipo de carne).

Ahumado: Según el tipo de ahumador del que dispongas, coloca las virutas en la bandeja diseñada específicamente para ello o alrededor del brasero; no las coloques directamente sobre la fuente de calor, porque se quemarán al instante. 

Guarda las virutas en un lugar fresco y seco. 

Las virutas para ahumar de nuestra oferta cuentan con opiniones favorables de: el Instituto de la Industria Cárnica y de las Grasas, el Instituto Estatal de Higiene y el Instituto Estatal Sanitario.