Recetario BROWIN
Un espacio para quienes prefieren crear con calma, con cuidado y a su manera.
Reunimos recetas con aroma a temporada, tradición y la ilusión de descubrir.
carne-y-embutidos
Cabeza de lomo ahumada curada en seco. Receta clásica de charcutería casera con textura tierna y un sabor profundo y tradicional.
Tocino ahumado con hierbas – receta sencilla de un clásico para tu ahumadora casera. Aroma intenso, toque herbal y sabor tradicional.
Panceta ahumada al estilo pastrami – aromática, curada durante largo tiempo y cubierta con una mezcla de especias. Receta comprobada para una charcutería casera de sabor intenso.
Lomo de cerdo ahumado casero con aroma a hierbas y dulzor natural. Ideal para bocadillos, aperitivos y ocasiones especiales.
Receta de jamón ahumado casero paso a paso: curado, inyección, secado, ahumado y escaldado, con los que obtendrás un embutido perfectamente jugoso y aromático.
Receta de kebab casero de pollo en cocedor de jamón: excepcionalmente jugoso, aromático y tierno. Marinada sencilla, cocción lenta y un resultado infalible como en los mejores locales de kebab.
Receta de un aromático paté de residuo cero con hígado de pavo y fiambre de cerdo. Nació de la combinación de dos rellenos: ¡delicioso, cremoso y sin desperdiciar comida!
Guiso suave de hígado de pavo con carne picada, pera y tomillo. Una receta sencilla para un plato aromático y saludable.
Fiambre de cerdo casero como el de la abuela: jugoso, aromático y lleno de sabor. Una receta sencilla con cocedor de jamón que sabe como antes.
Lomo al estilo de Bieszczady: carne aromática y jugosa con ciruelas pasas, romero y ajo de oso. La receta ideal para fiambre casero preparado en prensa para fiambres.
Rollo de ave a la griega con feta, espinacas y tomates secos. Carne jugosa de la prensa para jamón en una versión aromática y mediterránea: ideal para un almuerzo o una cena ligera.
Lomo de cerdo enrollado y jugoso con aromáticos tomates secos, preparado en un cocedor de jamón. ¡Rápido, fácil y extraordinariamente sabroso!
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