Adecuada para jamón, 30g

Combinación para jamón - La mezcla de especias y hierbas es una composición cuidadosamente seleccionada que otorga un sabor y aroma a pimentón excepcional al jamón casero.

• Sabor excelente, nuevo empaque - ahora hemos empaquetado tu mezcla favorita de especias y hierbas en un doypack de papel con barrera y cierre hermético, para que puedas disfrutar del aroma duradero de la mezcla durante mucho tiempo.
• Universal - ideal para cerdo, pero también funciona muy bien para caza, cordero y ternera. La mezcla de especias y hierbas es adecuada para todos tus platos de carne favoritos, ¡no solo los curados!
• Ingredientes naturales - pimentón, pimienta negra, enebro, nuez moscada, pimienta de Jamaica, tomillo, mejorana y ajo - es la garantía del éxito: ¡un aroma fantástico y un sabor inolvidable!
• Sin aditivos químicos - nuestra mezcla no contiene sal, conservantes ni potenciadores del sabor. Al elegir nuestro producto, tienes la garantía de ingredientes naturales, saludables y seguros.
• Empaque eficiente - ¡un sobre de 30 g es suficiente para curar 2,5 kg de carne! Así que podrás preparar fácilmente un producto para las fiestas o una reunión en la parrilla con un grupo más grande de amigos.

¿Sueñas con carnes curadas, aromáticas, delicadas y de sabor extraordinario? ¿Quieres transportarte a tiempos en los que los platos no estaban llenos de químicos y aditivos artificiales? ¡Hay una manera! Con nuestra mezcla de especias y hierbas, podrás preparar fácilmente deliciosos platos de carne con sabor a pimentón y que se deshacen en la boca, ¡solo con ingredientes naturales! La combinación para jamón es una mezcla especialmente seleccionada de especias y hierbas naturales sin sal, conservantes ni potenciadores del sabor. La mezcla incluye: pimentón, pimienta negra, enebro, nuez moscada, pimienta de Jamaica, tomillo, mejorana y ajo - al elegir nuestro producto, tienes la garantía de alimentos seguros y saludables. ¡Un paquete de 30 g es suficiente para curar hasta 2,5 kg de carne! La versatilidad del producto hace que puedas usar la mezcla tanto para preparar tus platos favoritos de cerdo como de caza, cordero o ternera. Después de curar con esta mezcla, la carne adquirirá características de sabor y aroma especiales - sabrá excelente tanto después de ahumar, asar como escaldar. ¡Sorprende a tus seres queridos con platos de carne en una presentación increíble!

Modo de uso:

Ingredientes para 2,5 kg de jamón:

• 2 jamones de cerdo deshuesados (con un peso total de 2,5 kg)
• 1,5 L de agua fría
• 0,5 L de agua para infusionar la mezcla
• 140 g de sal de curado
• 6 g de azúcar
• 1 paquete de mezcla de especias y hierbas COMBINACIÓN PARA JAMÓN

Receta:

Vierte 0,5 L de agua sobre la mezcla de especias y hierbas y hierve, luego enfría. Prepara una salmuera con 1,5 L de agua, sal de curado y azúcar. Coloca los jamones en un recipiente para curar y inyecta la salmuera en una proporción de aproximadamente 60 ml por 1 kg. Luego, añade el agua enfriada con la mezcla de especias y hierbas al resto de la salmuera, mezcla bien y vierte sobre la carne para que quede completamente sumergida. Lo mejor es presionar desde arriba (por ejemplo, con un peso) para que no se salga de la salmuera. Cura durante 10-14 días en el refrigerador. Después de curar, saca los jamones de la salmuera, colócalos en redes para embutidos y cuélgalos en un lugar ventilado para secar. Los jamones así preparados ahúmalos a 50-60°C durante 3-4 horas (hasta obtener un color dorado). Para ahumar, usa virutas, por ejemplo, de aliso y haya. Después de ahumar, escalda los jamones en agua a una temperatura de 75-80°C, hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 68°C.

Ingredientes: especias 70% (pimentón dulce, pimienta negra, enebro, pimentón picante, nuez moscada, pimienta de Jamaica), hierbas 16,7% (tomillo, mejorana), ajo granulado.

Prueba también nuestro calculadora de embutidos.

Peso neto: 30 g

¡Atención!

No contiene sal, azúcar, conservantes ni glutamato monosódico.

Almacenar en un lugar seco, no exponer a la luz solar directa.

En las instalaciones se utilizan productos alérgenos: mostaza, apio, soja, sésamo, gluten, frutos secos.

Dimensiones del empaque:

• longitud 11 cm
• ancho 1 cm
• altura 18 cm