Mezcla de especias y hierbas para salchicha campesina, 500g

¡Siente el sabor de la auténtica tradición casera! La mezcla Para Salchicha Campesina es una composición clásica de especias y hierbas naturales que aporta a tus elaboraciones ese carácter único tradicionalmente asociado a la salchicha campesina. Gracias a esta mezcla prepararás un embutido delicioso, jugoso y aromático, con un sabor profundo e intenso.

Resalta las cualidades de tus elaboraciones - utiliza la mezcla de especias y hierbas Para Salchicha Campesina adecuadamente seleccionada.

• Sabor y aroma tradicionales - esta mezcla de especias y hierbas especialmente seleccionada es ideal para preparar la clásica salchicha campesina en su mejor versión: la casera.
• Sin azúcares ni sal añadidos - una mezcla sin compromisos – ideal para quienes apuestan por los ingredientes adecuados.
• Ingredientes naturales - nuestra mezcla no contiene potenciadores del sabor ni conservantes, encontrarás en ella únicamente especias y hierbas seleccionadas - ¡sazona tus elaboraciones de forma natural, saludable y segura!
• Envase de alto rendimiento para hasta 125 kg de carne - ¡un envase de 500 g basta para preparar hasta 125 kg de salchicha campesina! Es una elección excelente si planeas hacer un lote grande, p. ej., para las fiestas, una boda o la temporada de barbacoa.

¿Sueñas con una salchicha campesina aromática, delicada y deliciosa, hecha por ti y como las de antes? Con nuestra mezcla de especias y hierbas naturales especialmente seleccionadas la prepararás con facilidad.

El producto no contiene sal, azúcar, conservantes, glutamato monosódico ni otros potenciadores del sabor.

Ingredientes de la mezcla Para Salchicha Campesina: especias 54% (pimienta negra 30%, pimentón dulce, pimentón picante 9%, nuez moscada), ajo granulado 24%, mejorana 22%. El producto puede contener semillas de sésamo, apio, mostaza, gluten, dióxido de azufre, cacahuetes y soja.

¡Aquí tienes una idea! El aroma tradicional de nuestra mezcla para salchicha campesina complementa a la perfección el sabor del bigos casero o de la sopa de col, y la salchicha preparada con esta mezcla será el ingrediente soñado de estos platos.

Ejemplo de uso:

Receta para 5 kg de salchicha campesina

Ingredientes:

• 4 kg de carne de cerdo (aguja y/o paleta)
• 0,5 kg de carne de vacuno
• 0,5 kg de panceta o papada
• 200 ml de agua fría
• 75 g de sal de curado
• 20 g de la mezcla de especias y hierbas PARA SALCHICHA CAMPESINA
• tripas de cerdo (⌀28/30, aprox. 9-10 m)

Elaboración

Corta la carne en trozos y separa las partes magras de las grasas. Muele las piezas grasas con una rejilla de 2–4 mm y las magras con una rejilla de 8–12 mm o con placa de desgarre. Muele por separado la carne de vacuno con la rejilla más fina y mézclala con 100 ml de agua fría hasta obtener una masa pegajosa. Combina las carnes molidas, añade sal de curado y la mezcla de hierbas y especias. Amasa bien todo con el resto del agua y deja reposar en el frigorífico durante 24 horas. Saca la carne aproximadamente una hora antes de formar las salchichas. Con la embutidora, llena las tripas con la carne. Cuelga las salchichas para que se sequen a temperatura ambiente durante unas horas. Una vez bien secas, colócalas en el ahumador y ahúma a 40–60 °C durante aprox. 3 h (hasta alcanzar un color ligeramente marrón). Después del ahumado, escalda la salchicha durante aprox. 18–20 min en agua a 75–80 °C.

Prueba también nuestra calculadora de embutidos.

Peso neto: 500 g

¡Atención! Conservar en un lugar seco, alejado de los rayos UV.