Vinicultura
Los huevos suelen estar muy presentes en nuestras mesas. Se pueden servir de muchas maneras. Estamos acostumbrados a los huevos rellenos, las pastas de huevo y las ensaladas con huevo. ¿Qué te parecen los huevos ahumados? ¿Y hechos en casa? Tenemos para ti una receta muy sencilla de huevos ahumados. Su sabor suave y ahumado, que recuerda un poco al oscypek, animará casi cualquier comida, no solo la de Pascua. Todo lo que necesitas para prepararlos es un ahumador de balcón y un poco de especias. ¿Empezamos?
Receta de huevos ahumados
Preparación:
Cuece los huevos hasta que estén duros y pélalos. Prepara una mezcla de especias a tu gusto, por ejemplo, súper picante con un toque de hierbas. Luego espolvorea los huevos con ella. El ahumado también puede realizarse sin usar especias. Coloca los huevos en el ahumador y ahúmalos en caliente a una temperatura de 35-50°C durante aprox. 40 minutos, hasta obtener un color dorado-marrón. Para el proceso de ahumado recomendamos especialmente usar virutas de madera de ciruelo. Los huevos ahumados preparados de este modo saben de maravilla solos con sal y combinan estupendamente con una ensalada con aceitunas, queso tipo griego, tomate, pepino y un poco de aceite de chile.
¡Que aproveche! ...¡porque lo casero es mejor!
