Tripa de colágeno para embutidos Ø 55 mm – 4 m

• Para escaldar y ahumar - la tripa de colágeno para embutidos es perfecta para preparar elaboraciones caseras escaldadas y ahumadas, tanto templadas, en caliente como en frío.
• Para distintos tipos de embutidos - esta tripa te permitirá elaborar por tu cuenta embutidos exquisitos como żywiecka, krakowska y szynkowa, así como salchichas de larga curación.​
• Uso sencillo - es facilísima de usar: antes de rellenar, solo tienes que ponerla a remojo durante 30 minutos en salmuera; después, rellénala bien, anúdala y sométela al proceso correspondiente.
• Con certificado PZH - producto probado y apto para el contacto con alimentos, incluidos los sometidos a tratamientos térmicos a altas temperaturas.
• Datos detallados - la tripa ofrece resistencia térmica que permite ahumar a 90°C. El paquete incluye una tripa de color ecru, de unos 4 m de longitud y 55 mm de diámetro.
• Rendimiento - con esta tripa podrás preparar aprox. 9–10 kg de relleno cárnico (según el grado de embutido).

Tripa de charcutería de alta calidad, de colágeno y origen animal, obtenida de piel bovina. Ideal para embutidos, te permite preparar de forma fácil y rápida tus elaboraciones caseras. Apta para el contacto con alimentos, con resistencia térmica que permite escaldar a una temperatura máx. de 75°C, ahumar a 90°C y trabajar con humo frío a una temperatura máx. de 40°C. Con ella, de manera sencilla y sin complicaciones, prepararás embutidos y salchichas escaldadas y ahumadas como żywiecka, krakowska y szynkowa. También es perfecta para salchichas de larga maduración. El paquete incluye una tripa de color ecru, de aprox. 4 m de longitud y 55 mm de diámetro.

¡Atención!

Antes de rellenar, deja la tripa en remojo durante 30 min a 20 ±5°C en una salmuera al 10–15% (1/2 taza por 1 L de agua). Rellénala con firmeza, anúdala y sométela al proceso adecuado para el tipo de embutido.

Retira la tripa antes de consumir el embutido. No es comestible.

La tripa de colágeno es de origen animal y cuenta con certificado PZH.

El envase unitario contiene 4 m lineales ± 5%

Diámetro: 55 mm