Vinicultura
¿Quieres preparar un paté casero, delicioso y saludable, pero sin carne? ¡Excelente idea! El paté hecho en cocedor de jamón es una alternativa perfecta a las versiones tradicionales con carne. No solo es sabroso, sino también fácil de preparar.
Receta de paté en cocedor de jamón – versión vegetariana
Preparación:
Ralla la zanahoria con un rallador grueso y cuécela ligeramente hasta que se evapore toda el agua y la zanahoria se ablande. Pásala al recipiente en el que la vas a triturar, añade los garbanzos, el perejil picado, los huevos, las especias y la harina, y tritúralo todo. Después de triturar, puedes probar para comprobar si la mezcla necesita más condimento. En el recipiente del cocedor de jamón coloca una bolsa y rellénala con la mezcla. Presiona con la placa, coloca la tapa roscada dedicada y ciérrala bien. Pon el cocedor de jamón en una olla con agua; ajusta la cantidad para que llegue al nivel de la tapa. Cuece aprox. 40 minutos en agua a 90⁰C.
Una vez frío, guarda el cocedor de jamón en la nevera durante la noche. Después sácalo, desenrosca la tapa y extrae la bolsa con el relleno. Corta la bolsa y coloca con cuidado la preparación en un plato; intenta hacerlo de modo que el relleno conserve una forma compacta. Puedes cortarlo o untarlo en bocadillos, igual que un paté. ¡Buen provecho!
Puedes conservar la preparación lista en el frigorífico dentro del recipiente de vidrio del cocedor de jamón; basta con cerrarlo con una tapa de tarro adecuada.
