Vinicultura
Pancakes o, si se prefiere, tortitas o panqueques con levadura y sin grasa son una excelente alternativa a los conocidos crepes. Son ideales, entre otras cosas, como plato para el desayuno o la merienda. Se pueden servir con tus mermeladas y confituras caseras favoritas, así como con yogur y frutas de temporada. Se pueden preparar de dos maneras: solos o mezclando la fruta con la masa (de modo que, tras la cocción, quede en el interior de la tortita).
Preparar estos pancakes con levadura es muy sencillo, y la masa leva rápido, ¡en tan solo 15-20 minutos!
Receta de pancakes gruesos con levadura sin grasa
Preparación:
Calienta la leche para que esté templada, pero no caliente. En un bol, pon la harina, el yogur, el huevo, el azúcar, la levadura y el plátano cortado en trozos. Añade un poco de leche y empieza a batir poco a poco, incorporando gradualmente el resto de la leche. Cuando la masa tenga una consistencia homogénea, déjala levar durante 20 minutos en un lugar cálido.
Fríe las tortitas en una sartén para crepes, bien caliente y sin grasa, hasta que se doren por ambos lados. Sírvelas rellenas con tus confituras favoritas o con mantequilla de cacahuete, acompañadas de fruta. ¡Buen provecho!
...porque lo casero es mejor!
