Vinicultura
¿Te apetece algo ligero, aromático y original de la parrilla? Esta estupenda combinación de salmón con queso azul cremoso y brócoli, envuelta en una tortilla. Ideal para reuniones veraniegas, fiestas en el jardín o una comida rápida al aire libre. Todo es sencillo de preparar y el resultado sorprende por la intensidad del sabor.
Receta de tortillas con salmón ahumado y brócoli
Preparación:
- Prepara el brócoli – sepáralo en ramilletes y saltéalo en mantequilla hasta que esté tierno o al dente, sazonando ligeramente con sal y una pizca de azúcar para realzar el sabor.
- Corta el salmón y el queso azul en trozos más pequeños. Mézclalos con el brócoli en un bol.
- Añade una cucharada de yogur natural y las especias: pimienta, chile y ajo de oso. Mezcla todo muy bien.
- Rellena las tortillas con el relleno y dóblalas en forma de "bolsillos" o "sobres".
- Precalienta la barbacoa de gas a unos 150°C. Coloca las tortillas en la rejilla – preferiblemente en la rejilla superior.
- Ásalas durante unos minutos por cada lado, hasta que las tortillas se doren y el interior se caliente suavemente.
¡Buen provecho! ...¡porque lo casero es mejor!
