Fermento de remolacha en polvo, manzana y chile: un sabor intenso y ligeramente picante con un delicado toque afrutado. ¡Prepara en casa un fermento con carácter de forma sencilla y fácil!
El fermento de remolacha en polvo, manzana y chile es una mezcla iniciadora lista para preparar fermento casero de sabor intenso. La combinación de remolacha roja, manzana y chile deshidratados aporta a la bebida un aroma profundo, un agradable toque afrutado y un carácter ligeramente reconfortante. La adición de fermento de centeno deshidratado favorece el correcto desarrollo de la fermentación, para que preparar el fermento resulte fácil y práctico.
- Remolachas y manzanas polacas - la mezcla se basa en remolachas rojas y manzanas deshidratadas locales de la máxima calidad, que crean la base de sabor natural del fermento y le aportan su característico color y aroma.
- Carácter dulce y picante - la adición de chile deshidratado aporta al fermento un agradable toque picante y un carácter ligeramente reconfortante, que combina a la perfección con el intenso sabor de la remolacha. Una propuesta interesante para quienes disfrutan del fermento tradicional en una versión más intensa.
- Preparación sencilla y fácil - las proporciones adecuadas de los ingredientes en un solo sobre permiten preparar el fermento sin tener que pesar por separado la remolacha, la manzana, el chile ni el cultivo iniciador.
- Superalimento con acerola - la adición de extracto de acerola enriquece el conjunto con un aporte natural de vitaminas.
Para preparar el fermento necesitas:
- 1 sobre de mezcla - 33 g
- 1 l de agua hervida a una temperatura de 35 - 40°C
- 1 cucharada rasa de sal
- 4 hojas de laurel
- 6 granos de pimienta de Jamaica
- un tarro grande de cristal o un recipiente de gres
Preparación paso a paso:
- Prepara el recipiente. Lava cuidadosamente el tarro o el recipiente de gres y escáldalo con agua hirviendo.
- Prepara las especias. Vierte agua hirviendo sobre las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica.
- Vierte el contenido del sobre en el recipiente preparado, añade 1 cucharada rasa de sal y 1 l de agua caliente hervida (a una temperatura de 35 - 40°C). Mezcla bien todo.
- Cubre el recipiente con una gasa y déjalo en un lugar oscuro, a temperatura ambiente, durante 5 días.
Consejo: si quieres suavizar el picante o matizar ligeramente el sabor del fermento, puedes añadir aproximadamente media cucharadita de azúcar o miel.
Condiciones de conservación: conservar en un lugar seco. Una vez preparado, conservar el fermento listo en el frigorífico y consumirlo en un plazo de 7 días.
Ingredientes: remolacha roja deshidratada 63%, manzana deshidratada (contiene dióxido de azufre) 17%, ajo deshidratado (contiene sulfitos), chile deshidratado 6%, fermento de centeno deshidratado (productos de centeno molidos, extracto de malta de cebada, cultivos iniciadores), extracto de acerola 0,5%.
El producto puede contener: otros cereales que contienen gluten, semillas de sésamo, leche, apio, mostaza, frutos secos, cacahuetes y soja.
Peso neto: 33 g
El fermento de remolacha, manzana y chile es una propuesta para quienes quieren combinar el sabor tradicional de la remolacha fermentada con un toque más actual e intenso. La nota afrutada de la manzana, el picante del chile y la característica acidez del fermento crean una combinación original, perfecta tanto para beber como para utilizarla como base de platos caseros.
Descubre también otras variedades de sabor:
- clásico
- con manzana
- con apio y zanahoria
