Fermento de remolacha en polvo con apio y zanahoria: el sabor tradicional de la remolacha enriquecido con un toque vegetal. ¡Prepara tu fermento casero de forma sencilla y fácil!
El fermento de remolacha en polvo con apio y zanahoria es una mezcla iniciadora lista para preparar fermento casero con un sabor vegetal intenso. La combinación de remolacha roja deshidratada, ajo, apio y zanahoria crea una composición aromática y equilibrada, perfecta para conservar el carácter tradicional del fermento casero. La adición de fermento de centeno deshidratado favorece el desarrollo adecuado de la fermentación, por lo que preparar el fermento resulta sencillo y cómodo.
- Remolachas polacas - la base de la mezcla está formada por remolachas rojas deshidratadas de alta calidad, que aportan la base natural de sabor y dan al fermento su característico color y aroma.
- Carácter vegetal - la adición de apio y zanahoria deshidratados enriquece el sabor del fermento con notas suaves, especiadas y ligeramente dulces. Así, la bebida terminada ofrece un perfil de sabor más completo y complejo.
- Preparación sencilla y fácil - las proporciones adecuadas de los ingredientes en un solo sobre permiten preparar el fermento sin tener que pesar por separado la remolacha, el apio, la zanahoria, el ajo ni el cultivo iniciador.
- Superalimento con acerola - la adición de extracto de acerola aporta un refuerzo vitamínico natural.
Para preparar el fermento necesitas:
- 1 sobre de mezcla - 36 g
- 1 l de agua hervida a una temperatura de 35 - 40 °C
- 1 cucharada rasa de sal
- 4 hojas de laurel
- 6 granos de pimienta de Jamaica
- un tarro grande de cristal o un recipiente de gres
Preparación paso a paso:
- Prepara el recipiente. Lava bien el tarro o el recipiente de gres y escáldalo con agua hirviendo.
- Prepara las especias. Vierte agua hirviendo sobre las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica.
- Vierte el contenido del sobre en el recipiente preparado, añade 1 cucharada rasa de sal y 1 l de agua caliente hervida (a una temperatura de 35 - 40 °C). Mezcla bien.
- Cubre el recipiente con una gasa y déjalo en un lugar oscuro, a temperatura ambiente, durante 5 días.
Consejo: si quieres suavizar ligeramente el sabor del fermento, puedes añadir aproximadamente media cucharadita de azúcar o miel.
Conservación: conservar en un lugar seco. Una vez preparado, conservar el fermento en el frigorífico y consumir en un plazo de 7 días.
Ingredientes: remolacha roja deshidratada 78 %, fermento de centeno deshidratado (productos de centeno molidos, extracto de malta de cebada, cultivos iniciadores), apio deshidratado 4 %, zanahoria deshidratada 4 %, extracto de acerola.
El producto puede contener: otros cereales que contienen gluten, semillas de sésamo, leche, dióxido de azufre, mostaza, frutos secos, cacahuetes y soja.
Contenido neto: 36 g
El fermento de remolacha con apio y zanahoria es una propuesta para quienes aprecian el sabor clásico de la remolacha fermentada, pero quieren enriquecerlo con notas vegetales adicionales. El apio, la zanahoria y el aromático ajo crean con la remolacha una composición equilibrada, ideal tanto para beber como para utilizarla como base de sopa de remolacha y de otros platos caseros.
Descubre también otras variedades de sabor:
- clásica
- con manzana
- con manzana y chile
