Fermento de remolacha en polvo: el sabor clásico de la remolacha, en un formato sencillo y práctico. ¡Prepara fermento casero sin tener que medir los ingredientes de la mezcla!
El fermento de remolacha en polvo es una mezcla iniciadora lista para preparar fermento casero de color intenso y sabor tradicional y marcado. La mezcla contiene nada menos que un 93 % de remolacha roja deshidratada, complementada con fermento de centeno deshidratado y extracto de acerola. Las proporciones de los ingredientes, cuidadosamente seleccionadas, facilitan el correcto desarrollo de la fermentación, para que preparar fermento casero resulte sencillo y práctico.
- Remolachas polacas: la mezcla tiene como base remolachas rojas deshidratadas de gran calidad, que aportan al fermento su sabor y aroma característicos, además de un intenso color de remolacha.
- Carácter clásico: la sencilla combinación de ingredientes permite obtener un fermento de sabor tradicional y marcado, propio de la remolacha fermentada.
- Preparación sencilla y fácil: las proporciones adecuadas de los ingredientes en un solo sobre permiten preparar el fermento sin tener que medir por separado la remolacha ni el iniciador.
- Superalimento con acerola: contiene extracto de acerola estandarizado al 17 % de vitamina C.
Para preparar el fermento necesitas:
- 1 sobre de mezcla: 33 g
- 1 L de agua hervida a una temperatura de 35-40°C
- 1 cucharada rasa de sal
- 4 hojas de laurel
- 6 granos de pimienta de Jamaica
- un tarro grande de cristal o un recipiente de cerámica
Preparación paso a paso:
- Lava bien el tarro o el recipiente de cerámica y escáldalo con agua hirviendo.
- Introduce en él las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica, previamente escaldadas con agua hirviendo.
- Vierte el contenido del sobre en el recipiente preparado con las especias (las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica), añade 1 cucharada rasa de sal y 1 L de agua caliente hervida (a una temperatura de 35-40°C). Mézclalo todo bien.
- Cubre el recipiente con una gasa y déjalo en un lugar oscuro, a temperatura ambiente, durante 5 días.
Consejo: si quieres suavizar ligeramente el sabor del fermento, puedes añadir aproximadamente media cucharadita de azúcar o miel.
Condiciones de conservación: conservar en un lugar seco. Una vez preparado, conservar el fermento en el frigorífico y consumir en un plazo de 7 días.
Ingredientes: remolacha roja deshidratada 93 %, fermento de centeno en polvo (productos de centeno molidos, extracto de malta de cebada, cultivos iniciadores), extracto de frutos de acerola.
El producto puede contener: otros cereales que contienen gluten, semillas de sésamo, apio, mostaza, dióxido de azufre, cacahuetes y soja.
Peso neto: 33 g
El fermento clásico de remolacha es una propuesta para quienes valoran el sabor característico de la remolacha fermentada y quieren prepararla fácilmente en casa. Puedes beber el fermento solo, utilizarlo como base para una sopa polaca de remolacha o añadirlo a otros platos caseros.
Descubre también otras variedades de sabor:
- con manzana
- con manzana y chile
- con apio y zanahoria
