El secreto del abuelo Feliks para curar en salmuera, 35 g

Sekret Dziadka Feliksa para el curado - La mezcla de especias y hierbas es una composición cuidadosamente seleccionada que aporta un sabor y aroma herbáceos excepcionales a las carnes preparadas en casa. 

• Sabor excelente, nuevo envase - ahora hemos envasado tu mezcla favorita de especias y hierbas en un doypack de papel con barrera y cierre zip, para que puedas disfrutar del aroma estable de la mezcla durante mucho tiempo.
• Universal - para caza, cerdo, cordero y ternera - ¡cocina como te gusta! La mezcla de especias y hierbas es perfecta para todos tus platos cárnicos favoritos, ¡no solo los curados!
• Ingredientes naturales - cilantro, enebro, pimienta de Jamaica, pimienta negra, hoja de laurel, mejorana, ajedrea, romero y tomillo: garantía de éxito: ¡un aroma fantástico y un sabor inolvidable!
• Sin aditivos químicos - nuestra mezcla no contiene sal, conservantes ni potenciadores del sabor. ¡Eligiendo nuestro producto tienes garantía de ingredientes naturales, sanos y seguros!
• Envase de alto rendimiento - ¡un sobre de 35 g basta para curar hasta 10 kg de carne! Sin problema prepararás un elaborado para las fiestas o una reunión a la parrilla en un grupo más amplio de amigos.

¿Sueñas con carnes curadas, aromáticas, delicadas y de sabor extraordinario? ¿Quieres volver a tiempos en los que los platos no estaban llenos de química y aditivos artificiales? ¡Hay una manera! Con nuestra mezcla de especias y hierbas prepararás con facilidad platos de carne deliciosos, con un intenso toque herbal y que se deshacen en la boca, elaborados solo con ingredientes naturales. Sekret Dziadka Feliksa para el curado es una mezcla de especias y hierbas naturales especialmente seleccionadas, sin sal, sin conservantes y sin potenciadores del sabor. La mezcla contiene: cilantro, enebro, pimienta de Jamaica, pimienta negra, hoja de laurel, mejorana, ajedrea, romero y tomillo; al elegir nuestro producto, tienes la garantía de un alimento seguro y saludable. ¡Un paquete de 35 g basta para curar hasta 10 kg de carne! La universalidad del producto hace que puedas usar la mezcla tanto al preparar tus platos favoritos de cerdo como de caza, cordero o ternera. Tras el curado con esta mezcla, la carne adquirirá especiales cualidades de sabor y aroma: estará deliciosa tanto ahumada, como asada o escaldada. ¡Sorprende a tus seres queridos con platos de carne en una versión increíble!

Modo de empleo:

Ingredientes para 5 kg de carne: 

• 5 kg de carne (preferiblemente en trozos de tamaño similar)
• 2 L de agua fría para la salmuera de curado
• 0,5 L de agua para infusionar la mezcla
• 160 g de sal de curado (peklosól)
• 5 g de azúcar
• 1/2 del paquete de la mezcla de especias y hierbas SEKRET DZIADKA FELIKSA

Receta:

Vierte medio paquete de la mezcla en 0,5 L de agua y lleva a ebullición, luego enfría. Prepara una salmuera con 2 L de agua, sal de curado y azúcar. Corta la carne en trozos iguales (aprox. 0,5 - 1 kg), colócala en un recipiente para el curado y inyecta la carne con la salmuera en proporción de 60 ml por 1 kg. A continuación, añade al resto de la salmuera de curado el agua enfriada con la mezcla de hierbas y especias, mezcla bien y vierte la mezcla sobre la carne de modo que quede completamente sumergida. Lo mejor es ponerle un peso encima (p. ej., un peso de prensado), para que no emerja de la salmuera. Cura 10 - 14 días en el frigorífico. La carne ya curada y bien secada puedes ahumarla, asarla o escaldarla.

Ingredientes: cilantro molido, enebro molido, pimienta de Jamaica molida, hoja de mejorana, hoja de laurel molida, pimienta negra triturada (gruesa), hoja de ajedrea, hoja de romero 5,5%, hoja de tomillo. El producto puede contener semillas de sésamo, apio, mostaza, gluten, dióxido de azufre, cacahuetes y soja. 

Prueba también nuestra calculadora de charcutería.

Peso neto: 35 g

¡Atención!

No contiene sal, azúcar, conservantes ni glutamato monosódico.

Conservar en lugar seco, no exponer a la acción directa de los rayos UV.

En las instalaciones se utilizan productos alergénicos: mostaza, apio, soja, sésamo, gluten, frutos de cáscara.

Dimensiones del envase:

• longitud 11 cm
• anchura 1 cm
• altura 18 cm