Fermento de remolacha en polvo: el sabor clásico de la remolacha en un formato sencillo y práctico. ¡Prepara tu fermento casero sin tener que medir los ingredientes!
El fermento de remolacha en polvo es una mezcla iniciadora lista para preparar fermento casero de color intenso y sabor tradicional, marcado y profundo. La mezcla contiene nada menos que un 93 % de remolacha roja deshidratada, complementada con masa madre de centeno deshidratada y extracto de acerola. La proporción cuidadosamente seleccionada de los ingredientes facilita el correcto desarrollo de la fermentación, para que preparar tu fermento casero resulte sencillo y práctico.
- Remolachas polacas: la mezcla se basa en remolachas rojas deshidratadas de alta calidad, que aportan al fermento su sabor y aroma característicos, además de un intenso color de remolacha.
- Carácter clásico: la sencilla combinación de ingredientes permite obtener un fermento de sabor tradicional, intenso y propio de la remolacha fermentada.
- Preparación sencilla y fácil: la proporción adecuada de ingredientes en un solo sobre permite preparar el fermento sin tener que medir por separado la remolacha, el apio, la zanahoria, el ajo ni el iniciador.
- Superalimento con acerola: el extracto de acerola enriquece la mezcla con un aporte vitamínico natural.
Para preparar el fermento necesitas:
- 1 sobre de mezcla: 33 g
- 1 l de agua hervida a una temperatura de 35 - 40 °C
- 1 cucharada rasa de sal
- 4 hojas de laurel
- 6 granos de pimienta de Jamaica
- un tarro grande de cristal o un recipiente de gres
Preparación paso a paso:
- Prepara el recipiente. Lava bien el tarro o el recipiente de gres y escáldalo con agua hirviendo.
- Prepara las especias. Vierte agua hirviendo sobre las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica.
- Vierte el contenido del sobre en el recipiente preparado, añade 1 cucharada rasa de sal y 1 l de agua caliente hervida (a una temperatura de 35 - 40 °C). Mézclalo todo bien.
- Cubre el recipiente con una gasa y déjalo en un lugar oscuro, a temperatura ambiente, durante 5 días.
Consejo: si quieres suavizar ligeramente el sabor del fermento, puedes añadir aproximadamente media cucharadita de azúcar o miel.
Conservación: conservar en un lugar seco. Una vez preparado, guarda el fermento en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 7 días.
Ingredientes: remolacha roja deshidratada 93 %, masa madre de centeno en polvo (productos de centeno molidos, extracto de malta de cebada, cultivos iniciadores), extracto de frutos de acerola.
El producto puede contener: otros cereales que contienen gluten, semillas de sésamo, apio, mostaza, dióxido de azufre, cacahuetes y soja.
Contenido neto: 33 g
El fermento clásico de remolacha es una opción ideal para quienes aprecian el sabor característico de la remolacha fermentada y quieren prepararla fácilmente en casa. Puedes beber el fermento tal cual, utilizarlo como base para una sopa polaca de remolacha o añadirlo a otros platos caseros.
Descubre también otras variedades de sabor:
- con manzana
- con manzana y chile
- con apio y zanahoria
