Ahumador sin bastidor dragON PLYWOOD NATURE con controlador digital, 200L

El ahumador dragON PLYWOOD NATURE reúne el sabor de la tradición en armonía con la naturaleza y todo su potencial gracias a su capacidad de 200 L y a sus modernos módulos con gestión del ahumado mediante un controlador digital.

El ahumador sin marco dragON PLYWOOD NATURE es un equipo innovador fabricado en contrachapado de madera de frondosas de alta calidad (con certificación FSC), apto para uso alimentario, con el generador de humo dragON Jet patentado y de alto rendimiento, y con módulos de calentamiento y controlador digital.

Usando este ahumador apreciarás sus capacidades profesionales, la comodidad de uso, la durabilidad, y también la calidad y la estética de su fabricación. Es el equipo ideal con el que crear tus propios productos ahumados se convertirá en una auténtica pasión.

¿Por qué elegir el ahumador dragON PLYWOOD NATURE con módulos y controlador digital?

• Versatilidad del ahumado - seca, ahúma en frío, templado o en caliente, recalienta o tuesta - y todo ello ajustado a tus necesidades (rango de trabajo de la resistencia de +1⁰C a +90°C).
• Comodidad y control - gracias al panel de control digital puedes gestionar el proceso de ahumado y comprobar en pantalla los parámetros establecidos. Con el controlador cambiarás la temperatura, fijarás el tiempo y activarás la convección con total facilidad.
• Resultados perfectos en cada tanda - el exclusivo generador de humo dragON Jet 1 y la convección garantizan un ahumado uniforme en todos los niveles de la cámara del ahumador, independientemente de la cantidad de productos. El diseño especial del generador evita que las virutas se atasquen y el humo mantiene siempre la intensidad ideal.
• Gran capacidad y libertad de elección - el ahumador con capacidad de 200 L alberga (contando productos de tamaño medio) aprox. 16 jamones o 18 raciones de lomo o panceta, o 40 solomillos o truchas, o 36 anillas de salchicha. La altura de la cámara (100 cm) permite ahumar salchichas o pescados largos.
• Para un uso intensivo durante mucho tiempo - el contrachapado con certificación FSC ofrece mayor resistencia que la madera maciza, es más duradero y fácil de mantener limpio. Gracias a este contrachapado homologado, el ahumador es más estable, estanco, resistente a la humedad, la temperatura y las plagas; no se alabea ni se agrieta, lo que prolonga significativamente su vida útil.
• Seguridad alimentaria - confirmada por certificación de uso alimentario y ensayos de un laboratorio independiente.
• Kit completo - con este conjunto modular recibes, entre otros, vigas, ganchos y virutas para ahumar.
• Estética y personalización - el ahumador es fácil de aceitar y decorar, para que se adapte a la perfección al estilo de tu jardín o parcela.

En el conjunto del ahumador encontrarás módulos dedicados dragON:

• Módulo del generador de humo dragON Jet 1
• Módulo de resistencia con módulo térmico y termopar
• Módulo de controlador digital

Estas ventajas del ahumador las apreciarás en la práctica:

• Ausencia de marco (con travesaño superior) - esta solución ofrece un acceso muy cómodo y libre a la cámara de ahumado (con la puerta y el techo abiertos). La abertura de la puerta, del ancho de la cámara, facilita introducir la rejilla y las vigas.
• Convección - el calor se distribuye de forma homogénea por todo el espacio de la cámara, lo que acelera y hace mucho más eficiente el proceso de ahumado.
• Techo abatible - facilita el acceso al interior del ahumador.
• Dos ruedas y un asa robusta - facilitan el transporte y la colocación del ahumador.
• Patas regulables - posibilidad de nivelar el ahumador y asegurarle una mejor estabilidad.
• Dos cerrojos/cierres en la puerta - proporcionan una mejor estanqueidad y permiten regular la circulación de aire en la cámara.
• Cajón recolector de goteo y ventilación adicional - el cajón de acero inoxidable es fácil de extraer y limpiar; y, si se extrae parcialmente, permite regular adicionalmente la cantidad de aire en la cámara de ahumado.
• 7 niveles - posibilidad de preparar una mayor carga para cada proceso de ahumado.
• Posibilidad de conectar al tubo de salida de la chimenea una tubería adicional de escape (Ø 80 mm).
• Registro de tiro - permite regular la salida de humo de la chimenea.
• Travesaños en peine - impiden que las barras transversales se desplacen.
• Goteros de acero inoxidable - aseguran una mejor evacuación de los condensados hacia el cajón recolector.

¿Qué diferencia al generador de humo dragON Jet 1 patentado?

Gracias a su diseño único, garantiza un flujo de humo uniforme, permite minimizar la acumulación de sedimentos, elimina el problema de que las virutas se queden colgadas, funciona sin fallo independientemente de la granulometría de las virutas y, además, permite conectarlo al ahumador de forma fácil y rápida.

Antes del primer uso, el ahumador debe impregnarse por fuera – recomendamos aplicar aceite de linaza 100% o aceite de tung 100% para proteger la madera y aumentar su durabilidad.

¡Seguridad!

Antes de empezar a usar el ahumador con módulos, lee todas las advertencias e indicaciones de seguridad para el montaje y uso del conjunto. El incumplimiento de estas recomendaciones puede provocar descarga eléctrica, incendio y/o lesiones graves.

Las indicaciones de seguridad para trabajar con equipos eléctricos se encuentran en los manuales incluidos con los módulos.

Atención: en la toma del controlador destinada a la conexión de la bomba no se deben conectar otros dispositivos.

Puedes usar el ahumador también sin conexión eléctrica, utilizando la cámara de ahumado, p. ej., para la maduración de embutidos. 

Elementos del set:

• cámara de ahumado con puerta, con 2 cerrojos, con techo abatible, chimenea, listones de acabado y registro de acero
• 2 ruedas y 2 patas
• módulo de controlador PID, caja lateral de acero pintado al polvo, cable principal de conexión con el módulo de calentamiento
• módulo de calentamiento – resistencia con ventilador, caja trasera de acero pintado al polvo, cable de alimentación
• módulo térmico y termopar
• generador de humo dragON Jet 1 (patente de BROWIN) – con bomba de caudal de humo regulable
• elementos de montaje
• vigas de acero para colgar productos (8 uds.)
• ganchos para ahumar (5 uds.)
• virutas para ahumar (1 paquete)
• manuales de montaje y uso

Capacidad del ahumador: 200 L

Potencia de la resistencia: 1500 W

Dimensiones:

• altura: 126 cm
• anchura de la base: 49,5 cm
• anchura del tejadillo: 57,6 cm
• anchura lateral: 49,5 cm

¿Algo para un regalo especial? ¡Este ahumador tope de gama lo es!