Vinicultura
Las grosellas rojas contienen polifenoles que eliminan los radicales libres del organismo. También son ricas en vitamina C, lo que ayuda a las defensas naturales del cuerpo frente a las infecciones y refuerza la inmunidad. Además, contienen vitamina P, también conocida como rutina, que facilita la absorción de la vitamina C. Las grosellas rojas contienen una gran cantidad de pectinas, que reducen la absorción de un exceso de colesterol y de azúcar en sangre. En estas frutas también encontramos vitamina A, biotina, ácido fólico, vitaminas del grupo B y sales minerales como: hierro, calcio y magnesio. La presencia de las grosellas rojas en la dieta enriquece nuestro organismo con oligoelementos poco comunes, entre otros: manganeso, boro, fósforo, así como hierro y yodo. En el vino de grosellas rojas encontraremos sobre todo antioxidantes, que limpian el organismo de toxinas y fortalecen los vasos sanguíneos. Si quieres beneficiarte de las propiedades de estas frutas y disfrutar del sabor pleno y delicioso del vino casero de grosellas, ¡echa un vistazo a nuestra receta!
Receta de vino casero de grosella roja
Preparación:
Lava y retira los rabillos de las grosellas. A continuación, estruja la fruta y colócala en un recipiente de fermentación. Añade 2 L de agua hervida y enfriada, pectoenzima y levadura. Deja todo durante 3 días. Pasado ese tiempo, exprime la pulpa de fruta, trasvasa el vino joven de nuevo a la damajuana, añade el almíbar (con 2 kg de azúcar y 2 L de agua), el nutriente y la infusión de té. Coloca el mosto en un lugar sombreado durante 4 semanas. Una vez finalizada la fermentación tumultuosa, trasiega el vino joven separándolo del sedimento y déjalo hasta que termine la fermentación. Este también es el momento de ajustar el sabor (endulzar).
¡Que aproveche! ...¡porque lo casero es mejor!
