Pectoenzima

• Extracción de jugos más fácil - el pectoenzima provoca el aflojamiento de la estructura de las frutas
• Adición de pectoenzima - facilita la clarificación posterior del vino después de la fermentación.
• Eficiente - el envase de 10 ml es suficiente para aprox. 50 kg de frutas
• Frasco con cierre - permite almacenar el producto y usar el resto no utilizado más tarde.
• Fácil de usar - disolver en 100 ml de agua, verter sobre las frutas según las indicaciones del envase, mezclar y dejar reposar

​Enología casera: ¡la extracción de jugos para el mosto y la reducción de la viscosidad del líquido, lo que ayuda a la clarificación, así como la extracción de jugos para bebidas nunca ha sido tan fácil! El pectoenzima es un preparado enzimático que facilita la obtención de jugo de frutas al aflojar su estructura, lo que en etapas posteriores también favorece una buena clarificación del líquido. Un envase de 10 ml es suficiente para aprox. 50 kg de frutas - ¡sin embargo, no necesitas usar todo el envase de una vez! La ventaja de este producto es que mantiene una actividad constante para su uso durante todo el período de validez cuando se almacena a temperatura ambiente, lo que facilita el cómodo envase, es decir, el frasco con cierre. ¡El uso del pectoenzima es extremadamente simple y los resultados superarán tus expectativas! Disfruta de un vino lleno de sabor y aroma con un color claro y utiliza las frutas al 100% sin desperdiciar el valioso jugo que contienen. El pectoenzima descompone las pectinas contenidas en las frutas, lo que reduce la viscosidad del líquido y tiene un efecto positivo en el proceso de clarificación después de la fermentación.

Modo de uso:

Vierte una pequeña cantidad de agua (1-2 L por 10 kg de frutas) a una temperatura de 40°C para frutas de bayas y 80°C para manzanas, peras, ciruelas, membrillos sobre las frutas trituradas. Cuando la temperatura de la masa de frutas baje a 40°C, añade el pectoenzima disuelto en 100 ml de agua a temperatura ambiente. Mezcla todo bien y deja reposar cubierto en un lugar fresco durante 9-15 horas. Después de este tiempo, extrae el jugo.

Ingredientes:

enzima pectolítica

Dimensiones:

Las siguientes dimensiones se refieren al envase.