Vinicultura
¡El delicado sabor de la pasta casera en una nueva versión! Descubre la receta de pasta casera con espinacas, que combina a la perfección con una salsa de requesón y panceta frita. Una deliciosa idea para una comida rápida que sabe de maravilla tanto en su versión suave como en la condimentada con especias picantes. ¿Listo para una revolución culinaria? ¡Empezamos!
Receta de pasta con espinacas
Preparación:
Si las espinacas estaban congeladas, redúcelas al fuego hasta que finalmente queden 150 gramos de masa verde. A continuación, tritúralas bien junto con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade a la harina la sal, el aceite y la mezcla de espinacas y, a continuación, el agua caliente. El orden es importante: añadir el agua al final permite controlar la textura de la masa. Amasa todo hasta obtener una masa uniforme y elástica. Luego corta la masa en varias porciones y estírala (a mano o con una máquina para pasta) hasta alcanzar el grosor deseado. Después corta la masa en pasta del ancho o la forma que prefieras. Déjala 30 minutos en un lugar ventilado para que se seque ligeramente. Cuece la pasta a fuego lento. Al dente se consigue en 3-4 minutos. Te proponemos servir la pasta verde con requesón casero y un sofrito de cebolla y panceta.
