Rosquillas de queso
El Jueves Gordo es toda una ocasión especial. Cada bollo se gana el reconocimiento y enseguida desaparece. Nosotros acudimos al rescate y proponemos rosquillas a su lado. Preparamos dulces caseros y descubrimos los secretos de las bolitas que los acompañan. Así que prueba nuestra receta y disfruta de su sabor.
Notas
Receta de rosquillas de queso
Preparación:
Mezcla la harina con el bicarbonato de sodio. Tritura el requesón, las yemas, el yogur o la nata, el azúcar y las semillas de vainilla del interior de la vaina hasta obtener una masa homogénea. Mezcla todo junto con una cuchara hasta que los ingredientes se integren. A continuación, amasa la masa a mano. Debe quedar delicada y suave. Tras espolvorear con harina, debería poder estirarse fácilmente hasta un grosor de aprox. 0,5 cm. Con un vaso corta círculos grandes y, con un vaso de chupito, los pequeños en el centro. Fríelas por ambos lados hasta que se doren. La temperatura del aceite es de 180°C.
