Vinicultura
Descubre nuestra receta infalible de panna cotta vegana con fresas: cremosa, sedosa y con un sabor intensamente frutal. Servida en tarritos elegantes y pequeños, no solo está deliciosa, sino que luce de maravilla gracias a sus capas bien definidas. Es una idea perfecta para un postre ligero, veraniego y saludable que prepararás en apenas unos minutos. ¡Mira qué fácil es hacer este vistoso postre vegano paso a paso!
Receta de Panna Cotta vegana con fresas
Preparación:
- Calienta la bebida de soja en un cazo. Justo antes de que hierva, añade poco a poco el azúcar y la pectina, mezclando enérgicamente. Lleva a ebullición y cuece 1–2 minutos, sin dejar de remover para que no se pegue.
- Retira del fuego y reparte la mezcla caliente de forma uniforme en los tarritos (hasta aprox. 1/3 de su altura). Deja templar hasta que empiece a cuajar.
- Limpia y trocea las fresas; caliéntalas en un cazo hasta que suelten su jugo. Con la fruta hirviendo, incorpora la pectina poco a poco, sin parar de mezclar. Cuece 1 minuto y añade el azúcar. Vuelve a llevar a ebullición y mantén a fuego bajo 2–3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese ligeramente.
- Con una cuchara, coloca con cuidado la mezcla de fresas caliente sobre la capa de soja ya cuajada en los tarritos. Déjalo sobre la encimera hasta que se enfríe por completo. Cuando el postre esté a temperatura ambiente, tapa los tarritos y mételos en la nevera un mínimo de 3–4 horas (mejor de un día para otro) hasta obtener una textura firme y perfecta.
¡Que aproveche! ...porque lo casero sabe mejor!
