Tiramisú de calabaza

Name: Tiramisú de calabaza
Yield: 4
Ingredients: 300 g de calabaza Hokkaido; 50 ml de leche entera; 3 yemas; 70 g de azúcar; 250 g de mascarpone; 5 ml de esencia con sabor a coñac; 100 g de bizcochos de soletilla; 100 ml de café; Cacao para espolvorear

5,0 (1)

Imagina un tiramisú cremoso, en el que el café clásico y el mascarpone se encuentran con la aterciopelada calabaza Hokkaido. Este postre es una pequeña magia otoñal – dulce, aromático, con un toque de coñac y un delicado posgusto a cacao. Ideal para las noches frías, fiestas o simplemente un momento de dulce lujo para ti.

Notas

Receta de tiramisú de calabaza

Preparación:

Corta la calabaza, hornéala 25 min a 180°C hasta que esté tierna. Tritúrala con la leche hasta obtener un puré liso y deja que se enfríe.
Bate las yemas con el azúcar, añade el mascarpone, el puré de calabaza y la esencia con sabor a coñac.
Empapa los bizcochos de soletilla en café y colócalos en un recipiente.
Cubre con la crema de calabaza y repite las capas.
Espolvorea con cacao y refrigera durante 2 horas.