Las virutas para ahumar de aliso y haya son ideales para ahumar y para la barbacoa. El humo de las virutas al arder penetra en el interior del alimento, aportándole el aroma adecuado y un color dorado tostado.
Características del producto:
- proceden de madera natural de aliso y haya. Están libres de compuestos de impregnación y conservantes; no contienen polvo ni partículas finas,
- perfectas para ahumar cordero, vacuno y cerdo,
- se caracterizan por un contenido de humedad óptimo - por debajo del 11%,
- clase 8 (fracción media) - gracias a su tamaño (de 6 a 8 mm) son ideales tanto para ahumadores pequeños como grandes,
- para usar en barbacoa y ahumado.
Descubre más sobre las virutas en nuestro artículo del blog ¡Elige las virutas y haz humo!
Modo de empleo:
Barbacoa: Coloca una capa de 2 cm de virutas alrededor del carbón vegetal al rojo vivo - no las pongas directamente sobre las brasas, porque se quemarán de inmediato. Cubre la barbacoa con la tapa justo después de colocar los alimentos en la parrilla.
Tiempo de cocción a la parrilla - de 10 a 30 minutos (según el tamaño y el tipo de carne).
Ahumado: Según el tipo de ahumador del que dispongas, coloca las virutas en la bandeja diseñada específicamente para ello o alrededor del hogar - no las coloques directamente sobre la fuente de calor, porque se quemarán al instante.
Guarda las virutas en un lugar seco y fresco.
