Levadura enológica Bordeaux, 20 ml DE/EN

Producto solo en versión DE. 

Levadura universal y noble para todos los tipos de vino. Se recomienda especialmente para vinos de cereza, guinda, frambuesa, ciruela claudia y ciruela húngara, aronia, mora, grosella negra, roja y blanca, uva negra, arándano negro, saúco negro.

Bordeaux, es una cepa de levadura vinícola especialmente seleccionada Saccharomyces cerevisiae, suspendida en un líquido protector. Estas levaduras aseguran una fermentación rápida y estable en un rango muy amplio de temperaturas, buena fermentación de azúcares, color duradero del vino y un bouquet atractivo. Vale la pena usarlas para vinos que requieren un largo período de maduración.

Características importantes:

• ​levadura en líquido
• ​empaque de 20 ml para 5-25 L de jugo​- temperatura de fermentación: 13-32°C
• alcohol: hasta 14%
• plena capacidad - al usar nutrientes: Kombi y Kombi Vita

Modo de uso:

La levadura en líquido debe multiplicarse previamente, es decir, preparar un inóculo de levadura - la llamada madre de levadura. En una botella de 1 L vierte 150 ml de jugo o coloca 200 g de frutas trituradas, 300 ml de agua y añade 2 cucharaditas de azúcar. Cubre la botella con un tapón de algodón y pasteuriza durante 30 min. Después de enfriar, vierte en la botella el contenido del sobre de levadura previamente agitado. Deja todo durante 1-2 días a una temperatura de 22-26°C, luego vierte en el recipiente de fermentación o en el globo con el mosto de vino (5-25 L).

¡Atención!

En todas las etapas de preparación del inóculo de levadura, mantén condiciones estériles - presta especial atención a la limpieza del recipiente en el que multiplicarás la levadura.

Para un proceso de fermentación óptimo, se recomienda añadir un nutriente: Kombi (401020) o Kombi Vita (401030).

Consumir preferentemente antes del fin: fecha de caducidad y número de lote en el sello. Almacenar en un lugar seco, a temperatura ambiente. Producto solo para enología, no para consumo directo.

Ingredientes:

mosto de malta, agua, ácido cítrico, levadura Saccharomyces cerevisiae, fosfato de amonio (V).

Dimensiones del empaque:

• longitud 7,5 cm
• ancho aprox. 0,5 cm
• altura 11 cm