Destilador PotStill en olla a presión de 17L

Dispositivo práctico tipo 2 en 1 - combina la función de destilador y olla a presión, tiene una capacidad de 17 L. Gracias a la columna con condensador tipo POT-STILL, es ideal para la destilación de agua y otros líquidos. También puede utilizarse como una olla a presión típica, útil en cualquier cocina doméstica. El conjunto incluye un termómetro electrónico colocado en un marco y conectado al aparato de destilación mediante una sonda, lo que permite una medición fácil y precisa de la temperatura del líquido.

• 2 en 1: olla a presión y destilador práctico - olla a presión con capacidad de 17 L, útil tanto para la destilación como para la preparación fácil y rápida de tus platos favoritos en versiones más saludables.
• Destilación rápida y eficiente - utilizando un destilador tipo pot-still.
• Tratamiento térmico uniforme - la alta presión generada en la olla a presión hace que el calor se distribuya uniformemente por todo el recipiente, lo que permite una cocción uniforme.
• Ahorro de tiempo y energía - un tiempo de cocción más corto significa un menor consumo de energía. La olla a presión es más eficiente energéticamente que las ollas clásicas, y además ahorra tu tiempo. 
• Alta calidad - acero inoxidable y componentes de material resistente, hermeticidad, precisión de las conexiones, eficiencia de funcionamiento y durabilidad. 
• Termómetro profesional - incluye un termómetro electrónico en un marco, equipado con pantalla LCD y sonda, que proporciona una medición precisa de la temperatura. 

Posibilidad de uso en diferentes fuentes de calor – en cocinas eléctricas, de inducción, cerámicas, de gas.

Olla a presión es una olla que se cierra herméticamente, en la que durante la cocción de los alimentos se produce un aumento de presión. Esto provoca un rápido aumento de la temperatura de ebullición del agua y acelera el proceso de cocción. El fondo del recipiente absorbe rápidamente incluso la menor cantidad de energía, que se distribuye uniformemente por toda la superficie del fondo. Esta optimización del proceso de cocción permite ahorrar tiempo y energía, conservar una mayor cantidad de ingredientes saludables en el alimento y obtener sabores y aromas más intensos. La válvula de seguridad incorporada y los bloqueos evitan la apertura accidental durante la cocción.

• Acero inoxidable de alta calidad. 
• Presión de trabajo: 0,7 bares. 
• Presión de apertura de la válvula de trabajo: 0,7 bares.
• Presión de apertura de la válvula de seguridad: 1,1 bares. 
• Llenado: máximo ⅔ para alimentos y líquidos que no aumentan su volumen, máximo ½ para alimentos y líquidos que aumentan su volumen. 
• Llenado mínimo permitido: 0,5 L, y para destilación 2 L. 
• Llenado máximo permitido para destilación 15 L.

Termómetro profesional: termómetro electrónico en un marco, equipado con pantalla LCD y sonda. El termómetro electrónico es un dispositivo esencial en el proceso de destilación, que gracias a la medición directa y continua de la temperatura del destilado o/y del vapor, permite su fraccionamiento. Lo importante es que permite una lectura excepcionalmente precisa y exacta, con una escala de 0,1° y un rango de -50°C a +110°C. El termómetro está colocado en un marco práctico de acero inoxidable, que puedes fijar fácilmente en todos los destiladores de la marca BROWIN. El dispositivo se alimenta con dos baterías LR44 (al comprar el termómetro, el primer juego de baterías está incluido). 

¡Atención! ¡Durante la medición, no sumerjas el cable en el líquido! La sonda de 100 cm de longitud se adapta a orificios no menores de 6 mm x 21 mm. 

Antes de montar el conjunto y comenzar su uso, es necesario leer detenidamente las instrucciones adjuntas y seguir las indicaciones, respetando las normas de uso seguro del producto.

¡ATENCIÓN! El dispositivo solo puede ser utilizado por adultos. Nunca dejes el dispositivo en funcionamiento sin supervisión. Asegúrate de que el lugar de almacenamiento del dispositivo esté adecuadamente protegido contra el acceso de niños y personas no autorizadas.

MONTAJE DEL CONJUNTO PARA DESTILACIÓN 

• Atornilla la columna con el condensador a la tapa de la olla a presión, en lugar de la válvula de seguridad. Ten cuidado de no realizar esta operación con fuerza, ya que apretar demasiado el condensador puede dañar la rosca. 
• Coloca el termómetro electrónico en el marco y fíjalo en el racor del condensador, del cual fluye el destilado. Para asegurar una posición estable del marco en el racor, corta aproximadamente 1 cm de tubo de goma y presiónalo desde abajo sobre el marco colocado. Luego, coloca el tubo de silicona en el racor para recoger el destilado. 
• Coloca el recipiente en la posición de calentamiento y luego vierte el líquido en una cantidad no menor al 25% de la capacidad del recipiente y no mayor al 90%. Coloca la tapa con el condensador y ciérrala con la palanca. 
• Corta el tubo de goma de manera que su longitud corresponda a la distancia del conjunto a la conexión y al desagüe de agua. Recuerda que el tubo de goma se utiliza para la entrada y salida de agua, y el tubo de silicona para el destilado. Monta los tubos en los racores del condensador: en el racor inferior el tubo de entrada, y en el superior el de salida de agua de enfriamiento. 
• Coloca la sonda del termómetro en la funda de la columna. 
• ¡Atención! Después de montar el conjunto, antes del primer uso, vierte aproximadamente 2 L de agua en la olla a presión y destila para limpiar el conjunto. 

MODO DE USO 

DESTILACIÓN 

• Enciende el suministro de calor y ajústalo al máximo para aumentar rápidamente la temperatura del mosto. Calentar 15 L de líquido a temperatura ambiente tarda aproximadamente 40 minutos. En el momento en que la temperatura en la parte superior de la columna comience a aumentar rápidamente, reduce la fuente de calor debajo de la olla, lo que facilita la estabilización del proceso. 
• Paralelamente, debe iniciarse el enfriamiento, pero por seguridad, ya a una temperatura de 70-75°C, abre ligeramente el agua fría para llenar el condensador, con el fin de estabilizar más fácilmente el proceso de enfriamiento del destilado recogido. Poco después de esto, la temperatura en la parte superior de la columna comenzará a aumentar rápidamente y en ese momento debes reducir el calentamiento de manera que recojas el destilado en una cantidad no mayor a aproximadamente 1 L/h, es decir, (17 ml/min). Cuanto más lento sea el recogido, teóricamente más fuerte y suave será el destilado (diluido a aproximadamente 40%). 
• Comienza el proceso recogiendo el llamado "cabeza". De 15 L es suficiente recoger aproximadamente 100 ml. Este es un líquido no apto para el consumo. 
• La temperatura durante el proceso adecuado aumentará parabólicamente en relación con la potencia del destilado obtenido, que disminuye durante el proceso de destilación simple. 
• El proceso debe finalizar cuando la temperatura en el termómetro supere los 92°C, la potencia del destilado caiga a aproximadamente 41% o cuando la calidad del destilado deje de ser satisfactoria (prueba organoléptica - olfato y sabor). 
• Después de cada proceso de destilación, enjuaga y lava el recipiente con agua. 
• Teóricamente, de 15 litros de mosto al 17% se obtienen aproximadamente 3 L de destilado al 65%.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO:

Sigue las recomendaciones dadas en las instrucciones y ten en cuenta que, aunque el dispositivo está hecho de acero inoxidable, un secado completo después de cada uso contribuirá a mantenerlo en condiciones óptimas. 

Elementos del conjunto:

- olla a presión (recipiente)

- aparato de destilación (columna y condensador tipo pot-still)

- elementos de montaje

- termómetro electrónico profesional con marco

- manguera de goma para conectar la entrada y salida de agua de 8 mm de diámetro (2 m)

- manguera de silicona para destilados (40 cm)

- conector rápido adecuado para grifos domésticos

- manual de instrucciones 

Acero inoxidable

Altura del conjunto: 60 cm

Diámetro de la olla a presión: 26 cm, altura 28,5 cm