Vinicultura
¿Te gustan los vinos dulces o semidulces elaborados con frutas exóticas? ¿O quizá eres amante de los sabores originales? Te presentamos una receta para un vino de postre dorado de higos y bananas. ¡Descubre cómo prepararlo fácilmente en tu cocina doméstica!
Receta de vino de postre de higos y bananas
Preparación:
Al preparar el vino de postre de higos y bananas, recuerda que, si utilizas frutas secas, primero debes enjuagarlas con agua tibia. Esto es sumamente importante, ya que así se eliminan de su superficie los compuestos usados para su conservación. Vierte entonces agua hirviendo en cantidad de 2,25 L sobre todos los ingredientes secos, mezcla bien y deja reposar durante 24 horas, tapado. Al día siguiente añade el jarabe de azúcar ya frío (900 g de azúcar disueltos en 0,5 L de agua), el zumo y las cáscaras de limón, así como los demás ingredientes. Deja todo durante 4 días, mezclando el contenido dos veces al día. Transcurrido este tiempo, cuela el líquido, pásalo a una damajuana, completa con agua y protégelo con un tubo de fermentación. Desecha las partes sólidas. Durante todo el proceso, realiza dos trasiegos para separar el vino de los sedimentos. También puedes endulzarlo al gusto. Aproximadamente a los 6 meses, embotella el vino.
