Vinicultura
Los licores caseros esconden muchos secretos. Lo mismo ocurre con nuestra propuesta de hoy: el licor de remolacha. El licor de remolacha se recomienda a las personas con problemas estomacales, debido a su efecto favorecedor de la digestión. ¡Descubre cómo preparar esta bebida atípica con nuestra receta!
Receta de licor casero de remolacha
Preparación:
Pela las remolachas crudas, rállalas y, junto con su jugo, colócalas en un recipiente de vidrio (tarro, damajuana). Con una taza de agua caliente y 1,5 tazas de azúcar prepara un almíbar; hiérvelo, retira la espuma formada en la superficie, deja enfriar y, a continuación, añádelo a las remolachas preparadas. Tras una hora, añade el alcohol y deja el preparado en un lugar fresco durante 4 semanas. Transcurrido ese tiempo, decanta y añade el jugo de limón recién exprimido. Deja el licor durante otros 3 meses. Pasado este tiempo, el licor debería clarificarse muy bien y adquirir el sabor adecuado.
¡Atención! Con el paso del tiempo, el licor empezará a oscurecer y el sabor a remolacha irá desapareciendo gradualmente.
¡Buen provecho! ...¡porque lo casero es mejor!
