Vinicultura
Nombre poco obvio, sabor y aroma poco obvios. El café fermentado es ideal para los verdaderos conocedores - una receta original y sensaciones que amarán incluso quienes hasta ahora proclamaban la superioridad de la fiesta del té sobre la del café. La bebida lista contiene burbujas y se percibe un aroma delicado, dulce y muy estimulante a café. Es algo que todo el mundo debe probar al menos una vez en la vida, porque el sabor de esta bebida no puede describirse con palabras.
Receta de café con burbujas
Preparación:
Vierte el café tostado y el de cereales en 5 litros de agua, lleva a ebullición y cuece durante 5 minutos a fuego lento. Añade 300 g de azúcar y mezcla bien. Filtra el líquido con ayuda de una bolsa de filtración. Deja enfriar hasta una temperatura de 25°C. Añade la levadura y deja reposar durante 10-15 minutos para rehidratarla y, a continuación, mezcla todo. Pasa el líquido a botellas de plástico, llenándolas exactamente hasta 2/3 de su altura, luego aplasta cada una de tal manera que el líquido la llene hasta el cuello (al trabajar, la levadura hará que las botellas se expandan) y enrosca el tapón. Realiza la fermentación a temperatura ambiente durante 2-3 días y, a continuación, traslada el café a un lugar más fresco. Durante la fermentación, observa el grado de gasificación en la botella: si es demasiado alto (si la botella no se puede comprimir), desgasifícala con cuidado. El café listo puedes guardarlo en el frigorífico como máximo durante una semana.
¡Que aproveche! ...¡porque lo casero es mejor!
