Vinicultura
Según la pirámide alimentaria, las verduras y las frutas son los componentes más importantes de una dieta saludable, lo que en la práctica significa que deberían representar hasta la mitad de lo que comemos.
También son importantes las proporciones — hasta 3/4 de este grupo deberían ser verduras. Por ello, la siguiente receta es una de las ideas de cómo podemos incorporarlas a nuestra dieta.
La receta satisfará no solo a quienes desean comer de forma más saludable, sino también a quienes prescinden por completo de la carne y otros productos de origen animal. Con la combinación adecuada de especias, el paté vegetal resultará también un complemento ideal para los bocadillos de los niños — que no siempre son aficionados a ver verduras en el plato.
¿Cómo hacer paté vegano?
Preparación:
Corta la cebolla en cubitos y rehógala en una sartén con una cucharada de aceite y una pizca de azúcar. Al final, añade a la sartén el ajo prensado.
Coloca la mezcla así preparada en un bol, añade el resto de los ingredientes (excepto la harina de avena, el pan rallado o los copos de avena), sazona y tritúrala bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Añade la harina de avena y mezcla bien con una batidora. Este es el momento en que puedes probar la mezcla y ajustar su sabor.
Unta con aceite el molde romano adecuadamente preparado y espolvoréalo generosamente con pan rallado o copos de avena. Pasa la mezcla al molde. Unta la superficie con aceite; también puedes decorarla, p. ej., con perejil fresco. Hornea el paté a 170 °C durante 40-50 min, hasta que se dore.
Atención: si utilizas una olla romana, recuerda colocar el recipiente en el horno frío. Ponerlo en un horno ya precalentado puede provocar que se dañe.
