Pastel de zanahoria
El pastel de zanahoria es una propuesta de postre dirigida no solo a los más pequeños. Este pastel húmedo, esponjoso y aromático es una de las formas más sabrosas de aprovechar la zanahoria. Combina a la perfección con una cobertura de queso mascarpone. Sabe fantástico con café y con una limonada refrescante. Preparar este pastel de zanahoria no requiere mucho tiempo, por eso esperamos que esta receta les conquiste.
Notas
Receta de pastel de zanahoria
Preparación:
Ralla la zanahoria con un rallador de orificios finos o tritúrala en un procesador de alimentos. Bate las claras con una pizca de sal hasta punto de nieve, añade las yemas y el azúcar. Bátelo todo hasta obtener una mezcla homogénea, añade la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la zanahoria rallada. Mezcla todo bien o bate a la velocidad más baja. Añade los ingredientes adicionales que prefieras. Vierte la mezcla en el molde y colócalo en el horno precalentado a 180°C. Hornea a esta temperatura durante unos 45 minutos.
