Vinicultura
Los complementos para hornear pan casero hacen que el pan fresco sepa aún mejor. Las semillas de lino que proponemos son una de las mejores fuentes vegetales de ácidos omega-3. Les debemos protección frente a los cánceres, las enfermedades del corazón y la diabetes. El pan horneado con semillas de lino es una base excelente para bocadillos y aperitivos. Conoce nuestra receta y, paso a paso, comprueba lo fácil que es hacer una hogaza casera. El pan recién hecho, con corteza crujiente, miga elástica y un aroma como el de la panadería, es sin duda una propuesta para todos los que, como nosotros, creen que ¡lo casero es mejor!
Receta de pan de trigo con levadura seca y semillas de lino
Preparación:
Mezcla 200 g de harina con 10 g de levadura, una cucharadita de azúcar y 200 ml de agua. A continuación, añade a la parte restante de harina la sal, las semillas de lino y los 600 ml de agua restantes. Mezcla el contenido de cada bol hasta obtener una masa uniforme y suave. Deja reposar ambas masas durante una hora. Pasado ese tiempo, mézclalas con una cuchara y colócalas en un lugar cálido durante otros 30 minutos. Transcurrida media hora, vuelve a sacar la masa y dóblala hacia el centro por cada lado. Déjala otros 30 minutos en el mismo lugar, después vuelve a sacarla y dóblala de nuevo. En el segundo plegado, la masa debería estar más elástica y deberían aparecer algunas burbujas. Mientras tanto, prepara una olla romana de barro. Ponla en remojo en agua durante 15 minutos y, a continuación, engrasa bien su interior con mantequilla y espolvorea abundantemente con harina. En la siguiente etapa, pasa la masa a la olla. Colócala en el horno templado durante 30 minutos para que la masa leve. Pasado este tiempo, cubre la olla con la tapa, aumenta la temperatura a 250°C y hornea durante 20 minutos. A continuación, retira la tapa, reduce la temperatura del horno a 190-200°C y deja el pan otros 40 minutos (tras este tiempo, la corteza debería estar bien dorada y el pan debería sonar hueco). El pan de trigo con levadura seca y semillas de lino está listo para consumir en cuanto se enfríe.
