Vinicultura
Las moras en su zumo son un complemento perfecto para el té en las noches de invierno. Estas frutas también van muy bien como acompañamiento de avena o yogur. Las moras en su zumo también son adecuadas para el mijo, tartas y helados. Deliciosas y aromáticas y, lo más importante, saludables, porque además de las vitaminas B y C también contienen provitamina A, magnesio, calcio, potasio y pectinas que regulan el nivel de colesterol.
Receta de moras en su propio zumo
Preparación:
Lava suavemente las moras recién recolectadas (o compradas) y escúrrelas en un colador. Cuando el agua escurra, colócalas en capas en un recipiente, espolvoreando cada capa con azúcar. Deja la fruta así durante varias horas, preferiblemente toda la noche en la nevera. Cuando las moras suelten su zumo, pásalas junto con el zumo a tarros esterilizados, ciérralos y pasteuriza durante 1 hora. ¡Después de este tiempo, la fruta está lista para reposar en la despensa de casa!
