Vinicultura
Las manzanas caseras fritas son ideales para tarta de manzana, crepes y gachas de avena. Los más pequeños las comerán encantados con una tostada crujiente y cacao caliente — los mayores pueden usarlas al preparar carnes asadas. Una cosa es segura — la manzana — la fruta más popular de nuestro país, encierra muchas virtudes. Por eso merece la pena aprovechar el excedente de fruta de los huertos domésticos y preparar tus propias conservas caseras. Cocinar manzanas no requiere ni mucho tiempo ni grandes habilidades culinarias. Basta con comprar las manzanas adecuadas, preparar una olla grande, tarros y un poco de azúcar, y ponerse a cocinar. ¿Qué manzanas son las mejores para cocinar? Elige variedades más ácidas, p. ej., Antonovka, que tras añadir azúcar darán un sabor equilibrado, no demasiado dulce.
Receta de mermelada de manzana
Preparación:
Lava las manzanas, pélalas y quítales el corazón. Corta la pulpa en dados pequeños y colócala en una olla grande — añade un chorrito de agua. Agrega el azúcar — según la acidez de las manzanas y la dulzura deseada de la mermelada. Cocina a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que las manzanas se deshagan. Vierte la mermelada caliente en tarros. Esteriliza los tarros durante unos 30 minutos.
