Vinicultura
Sencillo y rápido de preparar. Ideal para el invierno, tanto como acompañamiento de tostadas recién hechas, pasteles, postres, crepes y buñuelos, como para un té caliente. La mermelada de frambuesa, protagonista aquí, deleitará tu paladar y el de tus seres queridos, especialmente si la preparas tú mismo, ajustando el nivel de dulzor a tu gusto.
Receta de mermelada de frambuesa
Preparación:
Lava suavemente las frambuesas, pásalas a un colador y sécalas ligeramente. Pasa la fruta a una olla de fondo lo más grueso posible, añade el azúcar y el zumo exprimido de medio limón. Cocina a fuego bajo durante 1,5 - 2 horas, hasta que el jugo se evapore y la mezcla de frambuesa empiece a espesar. Remueve la mermelada constantemente, sin dejar que la fruta se queme. Lava y esteriliza los tarros - llénalos con la mezcla de frambuesa caliente, ciérralos y pasteurízalos. Tras sacarlos de la pasteurización, coloca los tarros sobre una tabla - boca abajo y déjalos enfriar.
