Panadería y repostería
28 agosto 2020
Bollos de cebolla con levadura y champiñones
5,0
(1)
Categoría:
Panadería y repostería
Dificultad:
Medio
Raciones:
4
Bollos de cebolla con levadura: el tentempié ideal para un picnic, una reunión con amigos, para animar en eventos deportivos o simplemente para llevar contigo adonde quieras. Una masa con levadura rica y esponjosa, combinada con cebolla aromática y champiñones, es un acompañamiento fantástico, por ejemplo, para bebidas frías en los días calurosos. Pero esas son solo algunas opciones: puedes preparar este plato en cualquier época del año. Es sencillo de elaborar y, gracias a la disponibilidad de los ingredientes, puedes disfrutarlo tanto en verano, con una jarra de cerveza bien fría en la mano, como en invierno, con vino caliente o una copa de vino tinto.
Notas
Preparación:
Trabaja en un bol, con un robot de cocina o a mano, la harina, la levadura, la leche, 1 huevo y 1 yema, junto con 40 ml de aceite. Forma una bola y deja reposar en el bol cubierto con un paño, en un lugar cálido, durante una hora, hasta que la masa doble su volumen. Pica finamente la cebolla, limpia los champiñones y córtalos en dados pequeños; saltéalo todo en 10 ml de aceite, añadiendo pimienta, sal y tus hierbas favoritas. Cuando la cebolla esté dorada, retira la sartén del fuego y deja enfriar.
Divide la masa fermentada en 6 partes y forma con cada una un disco con una hendidura en el centro. Coloca los panecillos sobre una bandeja forrada con papel de hornear, úntalos con clara de huevo y deja que leven en un lugar cálido. Coloca la cebolla con champiñones en la parte central de cada panecillo ya levado. Espolvorea la superficie con semillas de amapola. Precalienta el horno a 180 °C y hornea los bollos durante 20 minutos.
En verano sírvelos con cerveza, sidra o limonada fría.
¡Buen provecho! ...¡porque lo casero es mejor!
