Vinicultura
Las ciruelas son ideales para carnes, tartas y postres. Su textura hace que también sean perfectas para hornear. Solo necesitas una masa de levadura, unas cuantas ciruelas y un poco de paciencia para disfrutar de unos bollitos caseros que conquistan el paladar. La receta se puede modificar sin problema en cuanto al relleno, según las preferencias de sabor o la estacionalidad de la fruta. Recomendamos especialmente bollitos dulces con ciruelas, pero puedes sustituirlas por manzanas, ruibarbo, arándanos, fresas e incluso frambuesas. La repostería preparada a mano es garantía de ingredientes frescos y naturales, lo que permite servirlos a los niños sin remordimientos. Por experiencia sabemos que adoran los dulces y bizcochos caseros.
Receta de bollitos caseros con relleno de ciruela
Preparación:
A la leche templada añade la levadura, 2 cucharadas de azúcar y mezcla. Deja en un lugar cálido durante 10 minutos. Pasado este tiempo, añade a la mezcla 2 huevos enteros y 2 yemas, el resto del azúcar, la harina, 1/2 bloque de mantequilla blanda, el aceite y la esencia de limón. Amasa todo suavemente. Si la masa se pega, añade más harina. Deja levar la masa ya amasada y, a continuación, estírala hasta un grosor de aprox. 1 cm. Con un vaso, corta círculos de la masa y envuelve en ellos la fruta, sellando los bordes de la masa hacia abajo. Deja reposar los bollitos formados durante 15 minutos para que leven; luego píntalos con huevo, espolvoréalos con la cobertura de migas preparada previamente y hornéalos aprox. 15-20 minutos a 160°C. Una vez se enfríen, disfruta del sabor de unos deliciosos bollitos caseros con relleno de ciruela.
