Curado de ajo y hierbas para prensa de jamón 100g

¿Preparas embutidos en una prensa de jamón? Prueba Peklosoli - Pekli de ajo y hierbas, dedicada a los embutidos preparados en una prensa de jamón.

• Fácil de usar - prepara fácilmente y rápidamente la salmuera ideal para preparar carnes cocidas y ahumadas, por ejemplo, en una prensa de jamón, extrayendo de ellas un sabor exquisito.
• Un producto, muchas posibilidades de procesamiento - la salmuera es ideal para cocinar carnes, por ejemplo, en una prensa de jamón, pero también la puedes usar para ahumar, curar o asar (a una temperatura inferior a 150°C) tus delicias caseras.
• Mezcla perfectamente compuesta - encontrarás una gran cantidad de especias, entre ellas: pimienta negra, pimienta de Jamaica, nuez moscada, pimentón picante, comino, cilantro, mostaza, pimentón picante, pimentón dulce, cebolla seca y ajo granulado, así como hierbas: mejorana, ajedrea y apio. Estos aditivos naturales y saludables proporcionarán a tus productos caseros un sabor excelente y un aroma excepcional.
• Protección eficaz contra bacterias perjudiciales - gracias a nuestra salmuera, tus jamones y otras carnes no solo conservarán un hermoso color, sino que también serán estables microbiológicamente.
• Envase eficiente - 100 g de peklosoli son suficientes para preparar en la prensa de jamón hasta 1,1 kg de jamón cocido u otra carne que ahumes, cures o ases (a una temperatura inferior a 150°C).

Gracias a nuestra última pekli, preparar carnes sabrosas y saludables

en la prensa de jamón, por ejemplo, jamones cocidos con aroma de ajo y hierbas, es un verdadero placer. Usando proporciones listas y comprobadas, prepararás fácilmente y rápidamente una salmuera aromática, enriqueciendo el sabor del jamón casero con notas herbales. Nuestra peklosól también hará que tus carnes no solo tengan un color apetitoso, sino que también mantengan la estabilidad microbiológica. Un envase de 100 g es suficiente para preparar hasta 1,1 kg de jamón cocido u otra carne que ahumes, cures o ases (a una temperatura inferior a 150°).

Si en tu cocina casera aún no han llegado los platos cocidos en la prensa de jamón, ¡déjate tentar por ellos!

Preparación:

Vierte el contenido del envase en 1 L de agua, hierve y deja enfriar. Coloca un trozo de jamón o lomo de 1,1 kg en un recipiente pequeño de manera que quede completamente sumergido en la salmuera de curado. Para un proceso de curado más rápido, inyecta la carne en varios lugares (aprox. 60 - 80 ml de salmuera). Cura en el refrigerador (4-8°C) durante 5-7 días, girando la carne cada 2 días. Después del curado, saca la carne de la salmuera y colócala en la prensa de jamón. Coloca un termómetro en la tapa. Coloca el recipiente de la prensa de jamón en una olla con agua, de modo que su nivel esté por encima del nivel de la carne. La temperatura del agua no debe exceder los 90°C. Cocina hasta alcanzar 68°C en el interior de la carne. Luego, saca la prensa de jamón del agua, deja enfriar y colócala en el refrigerador, preferiblemente durante la noche.

Ingredientes: Sal no yodada, especias (pimienta negra 4,3%, pimienta de Jamaica, nuez moscada, pimentón picante, comino, cilantro, mostaza, pimentón picante, pimentón dulce); antiaglomerante: E 536, ajo granulado 4,4%, azúcar, hierbas 1,5% (mejorana, ajedrea, apio), cebolla seca, nitrato de potasio, nitrito de sodio.

El producto puede contener trazas de mostaza, apio, soja, sésamo, gluten, frutos secos.