Name: Setas encurtidas caseras
Ingredients: 1 hoja de laurel; 4 granos de pimienta de Jamaica; 1 cucharadita de semillas de mostaza blanca; 8 granos de pimienta; 2 pizcas de tomillo; 10 semillas de cilantro; 4 rodajas de cebolla; 1 trocito pequeño de chile picante; 1 zanahoria cortada en rodajas; 1,5 kg de setas; 1 L de agua; 250 ml de vinagre de alcohol al 10%; 2 cucharadas de sal

Setas encurtidas caseras

Conservas

2018-12-04

Ingredientes:

Para 1,5 kg de setas (3-4 tarros):

1 hoja de laurel
4 granos de pimienta de Jamaica
1 cucharadita de semillas de mostaza blanca
8 granos de pimienta
2 pizcas de tomillo
10 semillas de cilantro
4 rodajas de cebolla
1 trocito pequeño de chile picante
1 zanahoria cortada en rodajas
1,5 kg de setas

Para el encurtido:

1 L de agua
250 ml de vinagre de alcohol al 10%
2 cucharadas de sal

Las setas encurtidas en vinagre son una de las conservas más habituales en las despensas caseras. Rápidas y fáciles de preparar, las setas en encurtido son un delicioso aperitivo, así como un complemento para salsas, bigos y carnes. Aquí tienes una receta comprobada de setas encurtidas — paso a paso.

Receta de setas encurtidas en tarro

Preparación:

Machaca las hierbas en un mortero. Pon a hervir los ingredientes del encurtido junto con las hierbas. Lava bien las setas, corta las más grandes y échalas al agua hirviendo. Cuece durante 10 minutos y, a continuación, escurre. Lava y esteriliza los tarros. Coloca en ellos las setas y cúbrelas con el líquido del encurtido con las especias. Pasteuriza los tarros en agua hirviendo durante 10 minutos. Saca los tarros del agua y deja que se enfríen. ¡Tras una semana, las setas ya están listas como aperitivo!

¡Que aproveche! ...¡porque lo casero es mejor!