Vinicultura
La dulzura de los melocotones combinada con el ligero picante del chile y el toque aromático del ron es una composición excepcional para los amantes de los sabores poco convencionales. Esta mermelada funciona de maravilla no solo sobre una rebanada de pan fresco, sino también como acompañamiento de quesos, carnes o aperitivos salados. Si te gustan los experimentos culinarios y quieres sorprender a tus invitados, ¡no dejes de probar esta receta!
- Corta los melocotones en trozos y colócalos en una olla con el zumo y la ralladura de limón y la mitad del azúcar.
- Calienta hasta que la fruta suelte su zumo y se ablande.
- Pica finamente el chile y sofríelo en mantequilla durante 5 minutos, añádelo a la mermelada.
- Añade el azúcar con pectina, cuece durante 5 minutos.
- Retira del fuego y añade esencia Jamaica Rum.
- Pasa la mermelada caliente a los tarros y ciérralos.
¡Buen provecho! ...porque lo casero es mejor!
