Astillas para ahumar, aliso y haya, medianas kl8 -15kg

Las virutas para ahumar de aliso y haya son ideales para ahumar y asar a la parrilla. El humo de las virutas quemadas penetra en el interior del alimento, dándole un aroma adecuado y un color marrón dorado.

Características del producto:

• provenientes de madera natural de aliso y haya (70% aliso y 30% haya) de áreas ecológicamente limpias. Están libres de compuestos impregnantes y conservantes, no contienen fracciones polvorientas,
• excelentes para ahumar cordero, ternera y cerdo,
• se caracterizan por un contenido óptimo de agua - por debajo del 11%,
• clase 8 (fracción media) - gracias a su tamaño (de 6 a 8 mm) son ideales tanto para ahumadores pequeños como grandes,
• para uso en asado y ahumado.

Más sobre las virutas puedes aprender en nuestro artículo del blog ¡Elige virutas y haz humo!

Modo de uso:

Asado: Colocar una capa de virutas de dos centímetros alrededor del carbón encendido - no deben colocarse directamente sobre el fuego, ya que se quemarán inmediatamente. La parrilla debe cubrirse con una tapa inmediatamente después de colocar los alimentos en la rejilla.

Tiempo de asado - de 10 a 30 minutos (dependiendo del tamaño y tipo de carne preparada).

Ahumado: Dependiendo del tipo de ahumador que tengamos, colocar las virutas en una bandeja especialmente destinada para este propósito o alrededor del fuego - no deben colocarse directamente sobre la fuente de calor, ya que se quemarán inmediatamente.

Las virutas deben almacenarse en un lugar seco y fresco.

Las virutas para ahumar disponibles en nuestra oferta tienen opiniones positivas: del Instituto de la Industria Cárnica y de Grasas, del Instituto Nacional de Higiene, del Instituto Nacional de Sanidad.