Alfa-amilasa en líquido

• Para el mosto de patatas o granos triturados - la alfa-amilasa es una enzima que licua el almidón, que te servirá para preparar mostos de granos triturados (por ejemplo: centeno, trigo, maíz, arroz) y de patatas.
• Alta eficiencia - el paquete de 10 ml es suficiente para 50 kg de grano, con una dosificación de 1 ml por cada 5 kg de materia prima.
• Uso sencillo - en agua a una temperatura de 85-95⁰C, añade la materia prima elegida en la proporción: 1 kg de materia prima por 3-4 L de agua. Mezcla bien y luego añade alfa-amilasa en la cantidad de 1 ml por cada 5 kg de granos o patatas.
• Funciona perfectamente con levaduras TurboWhiskey o Turbo Potato - gracias al uso de alfa-amilasa con estas levaduras de destilería, nutrientes y glucoamilasa, tendrás la garantía de obtener bebidas deliciosas y aromáticas.
• No apto para consumo directo - la alfa-amilasa se utiliza para preparar mosto y no es apta para el consumo directo.

Alfa-amilasa - enzima que licua el almidón, para mostos de granos triturados (por ejemplo: centeno, trigo, maíz, arroz) y de patatas. Funciona eficazmente a una temperatura de 70 - 105°C y pH 4,5,-7,5. Sin embargo, obtendrás las mejores condiciones de descomposición del almidón a una temperatura de 85-95°C y pH 5-5,5.

Modo de uso: 

En un recipiente, calienta el agua a una temperatura de 85-95⁰C, añade la materia prima en la proporción: 1 kg por 3-4 L de agua. Mezcla bien. Añade alfa-amilasa en la cantidad de 1 ml por cada 5 kg de materia prima. Antes de añadir, disuelve la porción medida de la enzima en una pequeña cantidad de agua para una mejor distribución en el mosto. Mantén la temperatura de la mezcla alrededor de 95⁰C durante 1 hora, mezclando constantemente. Después de este tiempo, deja que el mosto se enfríe hasta que alcance una temperatura de 30⁰C. Añade un sobre de levadura de destilería, nutrientes y glucoamilasa (por ejemplo, TurboWhiskey BROWIN 403160 o Turbo Potato 403400) y fermenta según las instrucciones del paquete durante aproximadamente 3-7 días.

Dosificación: 1 ml por cada 5 kg de materia prima.

Rendimiento: para 50 kg de materia prima.

¡Atención!

Producto no apto para consumo directo.

El olor específico es típico del producto.