Grappa es una bebida alcohólica italiana hecha de orujo fermentado y semillas, residuos del proceso de producción del vino.
Levadura de vino Turbo Grappa es una mezcla ideal de levaduras, nutrientes y vitaminas para una fermentación rápida. Recomendado para la fermentación de orujos de frutas (manzana, uva, grosella, pera y otras). Permiten obtener hasta un 14-18% de alcohol en 7-10 días. Obtendrás un aroma afrutado acentuado en la bebida final.
Características importantes:
- peso 120 g
- para 25 L de mosto
- para 5 kg de azúcar
- alcohol: 14-18%
- para mostos de frutas
Modo de uso:
Preparar el mosto con orujos de frutas y agua en una proporción de 1:1 o 1:1,5, dependiendo del tipo de fruta utilizada. Antes de comenzar la fermentación, verter el contenido del sobre en aproximadamente 300 ml de agua a una temperatura no superior a 30°C, mezclar bien y después de 30 min. verter en el mosto. Añadir el azúcar en una cantidad total de 4-5 kg/25L en porciones: 1/2 el primer día de fermentación, 1/4 después de 3 días, el resto el día 5 del proceso. Fermentar a una temperatura de 20-29°C durante 7-10 días hasta que cese el CO2, luego decantar el líquido del sedimento y someterlo a un procesamiento adicional, tratando de conservar las notas afrutadas.
Ingredientes: levaduras, nutriente mineral, vitamina B1.
Nota: utiliza el paquete completo para un solo mosto.
Dimensiones del paquete:
- longitud 12 cm
- ancho aprox. 1,5 cm
- altura 18 cm
