Piedra de presión de 22 cm de diámetro

Piedra de presión con un diámetro de 22 cm, para recipientes utilizados para encurtir repollo, pepinos o para curar. Recomendada para barriles con capacidad de 5 a 20 litros y ollas (especialmente de gres) con capacidad de 5 a 15 L.

• Útil en cada hogar - la piedra de presión asegura un proceso de encurtido ideal de repollo, pepinos y otras verduras, así como el curado de carnes. 
• Eficaz - el tamaño y el peso de la presión están diseñados para mantener el contenido dentro del barril o recipiente de la capacidad y diámetro adecuados por debajo de la superficie de la salmuera / jugo que se forma.
• Práctico y cómodo de usar - la piedra consta de 2 mitades que se juntan con agujeros, lo que facilita la liberación del jugo durante el encurtido y asegura una fácil inserción y extracción de la presión, así como un acceso rápido al encurtido sin necesidad de retirar ambas partes de la piedra. 
• Gres esmaltado de alta calidad - esta estética presión está hecha a mano de gres, un material 100% natural que no reacciona con los alimentos y es resistente a los ácidos. Un valor añadido de la piedra es su superficie esmaltada, resistente a los arañazos.
• Funcional - la piedra es adecuada para el almacenamiento seguro de encurtidos durante un largo tiempo, y los agujeros en las mitades de la piedra y un tercero que se forma al juntar las partes de la presión también sirven para que el jugo que se forma durante el encurtido pueda ser drenado libremente por encima del nivel de la presión.
• Fácil de limpiar y almacenar - gracias al esmaltado, la presión se puede lavar fácilmente después de cada uso, y después de secar, se puede mantener fácilmente limpia durante el almacenamiento. 

La piedra es resistente a temperaturas de 0-300⁰C.

El producto cuenta con un certificado que permite el contacto con alimentos. 

Cualquier amante de los deliciosos y saludables encurtidos caseros (así como de las especialidades cárnicas curadas) sabe perfectamente lo importante que es para el resultado final la preparación y conducción adecuada del proceso de encurtido (o curado). El recipiente adecuado complementará perfectamente la piedra de presión de tamaño adecuado hecha de un material 100% natural, seguro para el contacto con alimentos y resistente a los ácidos. Mantendrá el contenido por debajo de la superficie de la salmuera / jugo que se forma y ayudará a asegurar la mejor calidad del contenido durante mucho tiempo. Esta presión de gres esmaltado de dos partes es la solución ideal: perfectamente funcional y práctica. Separar la piedra en 2 partes tiene, entre otras cosas, la ventaja de permitir insertar y retirar la presión en un recipiente con un diámetro de cuello ligeramente menor que el diámetro de la piedra una vez ensamblada. 

Cada una de las dos mitades de la piedra tiene un agujero, y al ensamblar la piedra en su totalidad se forma un tercer agujero, central. Estos agujeros (con un diámetro de 2 cm) facilitan la inserción de las mitades de la presión y sirven para drenar el jugo que se forma durante el encurtido por encima del nivel de la piedra. Para retirar una porción de encurtido, basta con levantar solo una parte de la piedra. 

La presión protege la calidad del contenido, su aroma y sabor. La superficie esmaltada del gres permite mantener la piedra fácilmente limpia.

Instrucciones de uso:

Una presión bien colocada debe cargar las verduras de tal manera que no les llegue aire. Durante el encurtido, el barril / recipiente debe colocarse en un lugar seguro, en una habitación con temperatura ambiente. Cuando comience la fermentación láctica, se debe verificar si las verduras están sumergidas en el jugo que se forma. Manteniendo estas condiciones, el encurtido se puede almacenar con éxito incluso durante varios meses sin temor a que aparezcan moho o bacterias debajo de la piedra (como puede ocurrir en el caso de usar una presión de madera).

Al usar recipientes con collar de agua, es importante recordar rellenar regularmente el nivel de agua en este collar. Esto ayudará a prevenir la pérdida de hermeticidad de la presión. Además, agregar un poco de aceite comestible al collar ayudará a reducir la evaporación del líquido.

Recomendaciones para la limpieza y almacenamiento: 

La presión debe lavarse con un cepillo y agua, sin usar detergentes. No lavar en lavavajillas. 

Almacenar después de secar, asegurándose de que el producto no esté expuesto a roturas. 

Cada ejemplar del producto está hecho a mano, por lo que pueden existir diferencias mínimas en la apariencia y dimensiones de las presiones individuales. 

Tamaño:

- fi 22 cm

-grosor 2 cm

Peso: 1500 g

Al comprar este producto apoyas la artesanía y la fabricación manual de productos, cada uno de los cuales tiene un valor adicional, que es un cierto grado de exclusividad.