Piedra de presión fi 15cm

Piedra de presión con un diámetro de 15 cm, para recipientes utilizados para fermentar col, pepinos o para curar. Recomendada para barriles y ollas (especialmente de gres) con una capacidad de 5 a 10 litros.

• Útil en cualquier hogar - la piedra de presión asegura un proceso de fermentación ideal de col, pepinos y otras verduras, así como el curado de carnes. 
• Eficaz – el tamaño y el peso de la presión están diseñados para mantener el contenido por debajo de la superficie de la salmuera/jugo que se forma dentro del barril o recipiente de capacidad y diámetro dedicados.
• Práctico y cómodo de usar - la piedra consta de 2 mitades que se colocan juntas con agujeros, lo que facilita la salida del jugo durante la fermentación y asegura una fácil inserción y extracción de la presión, así como un acceso rápido a la fermentación sin necesidad de retirar ambas partes de la piedra. 
• Gres esmaltado de alta calidad - esta estética presión ha sido hecha a mano con gres, un material 100% natural que no reacciona con los alimentos y es resistente a los ácidos. Un valor añadido de la piedra es su superficie esmaltada, resistente a los arañazos.
• Funcional - la piedra es adecuada para el almacenamiento seguro de fermentaciones durante un largo tiempo, y los agujeros en las mitades de la piedra y un tercero que se forma al unir las partes de la presión también sirven para que el jugo que se produce durante la fermentación pueda ser drenado libremente por encima del nivel de la presión.
• Fácil de limpiar y almacenar - gracias al esmaltado, la presión se puede lavar fácilmente después de cada uso, y después de secar, se puede mantener fácilmente limpia durante el almacenamiento. 

La piedra es resistente a temperaturas de 0-300⁰C.

El producto cuenta con un certificado que permite el contacto con alimentos. 

Cualquier amante de las deliciosas y saludables fermentaciones caseras (así como de las especialidades cárnicas curadas) sabe perfectamente lo importante que es para el resultado final la preparación y conducción adecuada del proceso de fermentación (o curado). El recipiente adecuado complementará perfectamente la piedra de presión de tamaño adecuado hecha de un material 100% natural, seguro para el contacto con alimentos y resistente a los ácidos. Mantendrá el contenido por debajo de la superficie de la salmuera/jugo que se forma y ayudará a garantizar la mejor calidad del contenido durante mucho tiempo. Esta presión de gres esmaltado de dos partes es la solución ideal: perfectamente funcional y práctica. Dividir la piedra en 2 partes tiene, entre otras cosas, la ventaja de permitir la inserción y extracción de la presión en un recipiente con un diámetro de cuello ligeramente menor que el diámetro de la piedra ensamblada. 

Cada una de las dos mitades de la piedra tiene un agujero, y al ensamblar la piedra en su totalidad se forma un tercer agujero central. Estos agujeros (con un diámetro de 2 cm) facilitan la inserción de las mitades de la presión y sirven para drenar el jugo que se produce durante la fermentación por encima del nivel de la piedra. Para extraer una porción de fermentación, basta con levantar solo una parte de la piedra. 

La presión protege la calidad del contenido, su aroma y sabor. La superficie esmaltada del gres permite mantener la piedra fácilmente limpia.

Consejos de uso:

Una presión bien colocada debe cargar las verduras de tal manera que no entre aire. Durante la fermentación, el barril/recipiente debe colocarse en un lugar seguro, en una habitación con temperatura ambiente. Cuando comience la fermentación láctica, es necesario verificar que las verduras estén sumergidas en el jugo que se forma. Manteniendo estas condiciones, la fermentación se puede almacenar con éxito incluso durante varios meses sin temor a que aparezcan moho o bacterias debajo de la piedra (como puede ocurrir en el caso de usar una presión de madera). 

Al usar recipientes con collar de agua, es importante recordar rellenar regularmente el nivel de agua en este collar. Esto ayudará a prevenir la pérdida de hermeticidad de la presión. Además, agregar un poco de aceite comestible al collar ayudará a reducir la evaporación del líquido. 

Recomendaciones de limpieza y almacenamiento: 

La presión debe lavarse con un cepillo y agua, sin usar detergentes. No lavar en lavavajillas. 

Almacenar después de secar, asegurándose de que el producto no esté expuesto a roturas. 

Cada ejemplar del producto está hecho a mano, por lo que pueden existir diferencias mínimas en la apariencia y dimensiones de las distintas presiones. 

Tamaño:

- diámetro 15 cm

- grosor 2 cm

Peso: 860 g

Al comprar este producto apoyas la artesanía y la fabricación manual de productos, cada uno de los cuales tiene un valor añadido, que es un cierto grado de exclusividad.