Para salchicha blanca - mezcla de especias y hierbas, 350g

Mezcla Para salchicha blanca es una composición cuidadosamente seleccionada de especias y hierbas, creada pensando en la cocina tradicional polaca. Aporta a tu salchicha casera un aroma y sabor característicos. Ahora disponible en un envase de 350 g: ideal para los amantes de los embutidos caseros.

• Para un aliñado perfecto - la mezcla aportará a tu salchicha casera el característico aroma a mejorana y un sabor profundo.
• Envase eficiente y práctico - ¡un envase de 350 g basta para sazonar 70 kg de salchicha blanca casera! La solución ideal para grandes ocasiones: fiestas, celebraciones familiares o los preparativos para la temporada de parrilladas.
• Composición natural - sin adición de sal ni azúcar, ingredientes seleccionados de alta calidad: mejorana, pimienta negra, nuez moscada y ajo crean una combinación que realza el sabor de la carne y abre el apetito por las delicias de la cocina casera.

¿Sueñas con una salchicha casera aromática, delicada y de sabor excepcional? ¡Hay una manera! Con nuestra mezcla de hierbas y especias prepararás con facilidad salchichas blancas deliciosas que se deshacen en la boca, con una exquisita nota herbal. Solo hierbas y especias especialmente seleccionadas, sin sal ni azúcar.

Un envase de 350 g te bastará para preparar hasta 70 kg de salchicha. Nuestra mezcla debe su aroma tradicional ante todo a la mejorana, que enriquece el sabor natural de la carne. ¡Sorprende a tus seres queridos con el sabor clásico de la salchicha blanca casera!

Modo de empleo

Ingredientes para 4 kg de salchicha blanca: 

• 2 kg de paleta de cerdo
• 1 kg de cuello de cerdo
• 0,5 kg de carne de vacuno
• 0,5 kg de panceta o papada
• 200 ml de agua fría
• 4-5 dientes de ajo
• 64 g de sal
• 20 g de la Mezcla de especias y hierbas PARA SALCHICHA BLANCA
• tripas de cerdo (⌀28/30 aprox. 7 m)

Preparación:

Corta la carne en trozos y separa las partes magras de las grasas. Muele las piezas grasas por la rejilla de 2–4 mm y las magras por la rejilla de 8–12 mm. Muele la carne de vacuno por separado en una rejilla fina y mézclala con 100 ml de agua fría hasta obtener una consistencia pegajosa que ligue toda la masa cárnica. Une las carnes molidas, añade la sal y la mezcla de hierbas y especias y, a continuación, amasa la carne con el resto del agua fría. Todos los ingredientes deben integrarse perfectamente y la masa ha de tener una consistencia homogénea y pegajosa. Con ayuda de una embutidora rellena las tripas con la masa. Escalda la salchicha cruda así preparada en agua a 75-80°C durante 20-25 min.

Ingredientes: mejorana 57 %, pimienta negra 28 %, nuez moscada, ajo. El producto puede contener semillas de sésamo, apio, mostaza, gluten, dióxido de azufre, cacahuetes y soja. 

Prueba también nuestra calculadora de charcutería.

¡Atención!

• sin adición de sal ni azúcar,
• conservar en lugar seco, alejado de los rayos UV,
• en las instalaciones se utilizan alérgenos: mostaza, apio, soja, sésamo, gluten, frutos de cáscara.

Peso neto: 350 g

Dimensiones del envase:

• altura 25 cm
• anchura 17 cm