Mi hobby: elaboración de vino casero - versión RU

"Mi hobby: PRODUCCIÓN DE VINO CASERO" - libro en versión rusa

• NOVEDAD - guía publicada en ruso por la Dra. Ing. Ewa Kwapisz, para todos aquellos que desean hacer deliciosos vinos caseros.
• Libro escrito de manera accesible y dedicado a los aficionados tanto principiantes como más avanzados.
• 148 páginas y muchos consejos y sugerencias prácticas valiosas.
• Discusión de acciones clave que determinan el éxito de la aventura vinícola.
• Conjunto de 25 recetas especialmente seleccionadas y comprobadas para excelentes vinos caseros de frutas, uvas, flores, así como hidromiel y sidras.

No es exagerado afirmar que el vino es la bebida más noble del mundo, que se ha convertido en un elemento inseparable de nuestro estilo de vida y de la cultura en un sentido amplio.

El vino, al igual que la música, la literatura o el teatro, proporciona esas sensaciones y emociones especiales que encienden o calman los sentidos, despiertan la imaginación y fomentan las reflexiones existenciales.

El vino une generaciones, facilita el establecimiento de contactos y profundiza las relaciones sociales.

Gracias a la posibilidad de utilizar nuevas variedades de vid, adaptadas a condiciones de cultivo más difíciles, en diferentes regiones, incluidas aquellas con climas más fríos, se están creando hermosos viñedos grandes y pequeños, igualmente encantadores, en jardines domésticos. Un elemento pintoresco del paisaje también lo constituyen los huertos, donde, de acuerdo con el ritmo eterno de las estaciones, maduran frutas que seducen con su riqueza, ideales también como materia prima para vinos y sidras.

Esta guía está dedicada a los enólogos aficionados que operan a pequeña escala. Pensando en ellos, se han discutido las materias primas vinícolas más importantes, las etapas del proceso de vinificación y las reglas para el cuidado del vino durante su maduración.

Aprovechemos las recetas adjuntas y creemos bebidas interesantes y buenas, para poder disfrutar de las experiencias extraordinarias que ofrece la degustación de vino, sidra o hidromiel de nuestra propia bodega casera.

dra. ing. EWA KWAPISZ - biotecnóloga, gerente y ex profesora universitaria especializada en la producción de enzimas y ácidos orgánicos, co-creadora de la línea tecnológica para la producción de levaduras vinícolas y nutrientes, apasionada con una gran experiencia en la mejora de procesos enológicos.

• ​Новинка - путеводитель, изданный на русском языке доктором-инжинером Эвой Квапиш, для всех, кто хочет делать вкусные домашние вина.
• Путеводитель написан доступным языком и предназначен для любителей, как начинающих, так и более опытных.
• 148 страниц и множество ценных практических советов и рекомендаций.
• Обсуждение ключевых моментов, определяющих успех винного приключения.
• Набор 25 специально подобранных и проверенных рецептов отличных домашних фруктовых, виноградных, цветочных вин, а также медовухи и сидра.

Без преувеличения можно утверждать, что вино - это самый благородный напиток в мире, который стал неотъемлемой частью нашего образа жизни и культуры в широком смысле этого слова. Вино - как и музыка, литература или театр – дает те особые впечатления и эмоции, которые разжигают либо успокаивают чувства, пробуждают воображение и побуждают к экзистенциальным размышлениям. Вино объединяет поколения, помогает в установлении контакта и углублении социальных связей.

Благодаря возможности использования новых сортов винограда, адаптированных к более сложным условиям выращивания, в различных регионах, в том числе с более холодным климатом, на приусадебных участках все чаще разбиваются великолепные большие, а также маленькие, но не менее очаровательные, виноградники. Живописным элементом ландшафта являются также фруктовые сады, в которых, в соответствии с извечным ритмом времен года, созревают соблазняющие своим богатством плоды - также идеальное сырье для изготовления вин и сидров.

Настоящее пособие адресовано виноделам-любителям, производящим продукции в небольших объемах. С учетом их интересов в книге представлено важнейшее исходное винное сырье, этапы процесса винификации, а также правила обращения с вином во время его созревания.

Давайте испытаем предложенные рецепты и создадим интересные, качественные напитки, чтобы получить незабываемые впечатления от дегустации вина, сидра или питного меда из собственного домашнего погреба.

доктор-инженер ЭВА КВАПИШ - биотехнолог, менеджер и бывший преподаватель вуза, специализирующийся на производстве ферментов и органических кислот, один из разработчиков технологической линии по производству винных дрожжей и питательных сред, горячий почитатель виноделия с большим опытом в области совершенствования энологических процессов.