Mi afición: Elaboración de vino casero / libro

Publicación disponible en polaco (Nº 980005), inglés (980017) y ruso (980016).


  • Novedad: versión actualizada del «pequeño» manual de la Dra. Ing. Ewa Kwapisz, dedicado a los aficionados a la elaboración de vino.
  • El libro, escrito de forma accesible, guía a lo largo de todo el proceso de elaboración del vino.
  • 145 páginas de valiosos y prácticos consejos y pautas tanto para principiantes como para aficionados más avanzados.
  • El manual indica las acciones clave que determinan el éxito de la aventura de elaboración de vino.
  • 25 recetas especialmente seleccionadas y comprobadas para excelentes vinos caseros de frutas, de uva, de flores, así como hidromieles.


Este manual está dedicado a elaboradores de vino aficionados que trabajan a microescala. Pensando en ellos, se presentan las materias primas enológicas más importantes, las sucesivas etapas del proceso de vinificación y las reglas de cuidado del vino durante su maduración.


El vino aporta esas sensaciones y emociones especiales que encienden o sosiegan los sentidos, despiertan la imaginación y favorecen las reflexiones existenciales. El vino une a las generaciones, facilita entablar contactos y profundizar las relaciones sociales. Gracias a la posibilidad de utilizar nuevas variedades de vid, adaptadas a condiciones de cultivo más exigentes, en distintas regiones —también en las de clima más frío— surgen viñedos preciosos y, del mismo modo, pequeños viñedos igualmente encantadores, plantados en jardines particulares. En los huertos, conforme al eterno ritmo de las estaciones, maduran frutos que seducen por su riqueza, excelentes también como materia prima para vinos.


Aprovechemos las recetas del libro y creemos bebidas interesantes y de calidad, para poder disfrutar de las sensaciones extraordinarias que brinda la degustación de vino o hidromiel de nuestra propia bodega casera.


Dra. Ing. EWA KWAPISZ - biotecnóloga, gestora y exprofesora universitaria especializada en la producción de enzimas y ácidos orgánicos, coautora de una línea tecnológica para la producción de levaduras enológicas y nutrientes, apasionada con una amplia experiencia en el perfeccionamiento de los procesos enológicos.