Corchadora manual

Es difícil evaluar qué etapa durante la producción casera de bebidas alcohólicas proporciona más placer. ¿El embotellado o el descorche? La hermosa forma de las botellas, adornadas con un elegante corcho, hace que simplemente mirarlas ya sea una gran diversión. ¿Alguna vez has usado un embotellador manual? Tiene muchas ventajas.

• Extremadamente duradera - hecha de plástico resistente. No temas dañarla durante el trabajo. 
• Fácil de usar - el embotellado se realiza de manera sencilla, basándose en el uso de un manguito cónico con un pistón.
• Control total de todo el proceso - el pistón en este tipo de embotelladores se empuja manualmente o con un martillo de goma (de ahí que a este grupo de embotelladores a menudo se les llame "de martillo").
• Ligera y manejable - el dispositivo pesa solo 56,0 g.
• Muy versátil - diseñada para su uso con corchos cilíndricos de un diámetro máximo de 22 mm y corchos cónicos con un diámetro superior máximo de 23 mm.

El embotellado es una etapa muy importante en la producción, por ejemplo, de vino casero. Su bouquet y sabor no dependen solo de la fermentación realizada, sino en gran medida también de la calidad de los corchos y del método utilizado para embotellar. 

PREPARACIÓN DE LOS CORCHOS

Los corchos naturales (macizos, aglomerados, en capas) y los corchos sintéticos vienen en diferentes formas (cilíndricos, cónicos) y estilos (por ejemplo, corchos tipo seta y decorativos). Los corchos sintéticos están listos para usar de inmediato, mientras que los corchos naturales deben prepararse adecuadamente antes de embotellar.

• CORCHOS NATURALES CÓNICOS - Se utilizan para embotellar vinos destinados a un consumo rápido, no destinados a un envejecimiento prolongado. La superficie de contacto de este tipo de corchos con los cuellos de las botellas es demasiado pequeña para garantizar una protección duradera del vino. No se requiere el uso de un embotellador: el corcho se inserta manualmente.
• CORCHOS NATURALES CILÍNDRICOS (AGLOMERADOS, MACIZOS) - En condiciones caseras, estos corchos solo necesitan sumergirse durante unos 5 minutos en agua caliente o colocarse cubiertos sobre vapor. Esto los esterilizará y los hará más plásticos, lo que facilitará el embotellado. Es importante no "humedecer" los corchos demasiado tiempo, ya que esto podría dañarlos.
• CORCHOS SINTÉTICOS CILÍNDRICOS - No requieren preparación especial, se pueden desinfectar escaldándolos o enjuagándolos con metabisulfito de potasio. Son adecuados principalmente para vinos jóvenes. Se recomienda cambiar este tipo de corchos cada dos años.

PROCESO DE EMBOTELLADO

• 1. Preparación de las botellas

Para evitar diversos tipos de contaminación, antes de comenzar el embotellado, las botellas deben lavarse cuidadosamente con un cepillo para botellas y detergente para platos, y luego enjuagarse bien. Si queremos estar 100% seguros de la limpieza, se puede realizar una esterilización hirviendo en agua a 80⁰C durante unos 10 minutos o enjuagando con una solución de metabisulfito de potasio.

• 2. Llenado de las botellas

Al llenar las botellas, se debe prestar especial atención para que el vino se airee lo menos posible. Esto se facilita con un tubo de sifón y un embudo. También se debe recordar dejar unos 4-5 cm de espacio vacío por debajo del borde del cuello de la botella.

• 3. Embotellado

Los corchos cónicos se colocan en el cuello de la botella y luego se insertan manualmente o con el uso de un embotellador (elegido entre los modelos disponibles).

Los corchos cilíndricos se colocan en las botellas después de la preparación adecuada, siendo necesario el uso de un embotellador. En el caso de que se necesite embotellar no más de 30 botellas, basta con usar el embotellador manual más simple en forma de manguito. Para una mayor cantidad de botellas, los embotelladores de 2-3 brazos son los más útiles, ya que requieren menos fuerza y permiten aumentar la velocidad de embotellado.

Después del embotellado, las botellas deben permanecer en posición vertical durante un día. Esto permitirá que el corcho se ajuste a la pared interna del cuello de la botella. Luego, las botellas deben colocarse en posición horizontal, lo que previene el secado del corcho (el vino "baña" el corcho) y asegura un intercambio de gases adecuado entre el interior de la botella y el entorno. Después de dos o tres días, se debe verificar si los corchos no tienen fugas. Si hay una fuga, es necesario reemplazar el corcho por uno nuevo. 

• 4. Decoración

El toque final del proceso de embotellado es la colocación de cápsulas termocontraíbles. Existen varias formas de encoger las cápsulas en los cuellos de las botellas. Se puede utilizar un dispositivo especial (encogedor profesional) o emplear uno de los métodos caseros:

sumergir el cuello de la botella con la cápsula colocada en un recipiente con agua caliente (cuidado: ¡el uso de agua hirviendo puede dañar la cápsula!);

colocar los cuellos de las botellas con la cápsula colocada sobre un chorro de vapor que sale, por ejemplo, de una tetera;

calentar la botella de pie con la cápsula colocada con un secador de pelo por todos lados, hasta que la cápsula se ajuste al cuello de la botella.

El uso de una cápsula de color mejora la apariencia de la botella y protege el corcho, permitiendo que el vino envejezca por más tiempo. También vale la pena usar etiquetas autoadhesivas en las botellas, que permiten registrar el tipo, la añada del vino y otra información útil de este tipo.

ALMACENAMIENTO / ENVEJECIMIENTO DEL VINO

• Las botellas de vino, herméticamente embotelladas y etiquetadas, deben almacenarse en un lugar seco con acceso limitado a la luz y a una temperatura de 10-15°C.
• Lo mejor es que las botellas envejezcan en estantes especialmente diseñados para este propósito.
• Cada tipo de vino requiere condiciones adecuadas para sí mismo. Los vinos tintos envejecen mejor a una temperatura de 15-18°C, los blancos a 10-15°C, y los rosados a 9-10°C. Los vinos espumosos requieren la temperatura más baja: 6-9°C. En la bodega de vinos, la humedad óptima del aire debe ser del 65-80%. Una humedad demasiado baja provoca el encogimiento de los corchos en las botellas y la entrada de aire en su interior. Esto resulta en un cambio en el sabor del vino, e incluso en su deterioro. Por otro lado, una humedad demasiado alta puede provocar la aparición de moho, por ejemplo.
• El método de disposición de las botellas puede ayudar a mantener la temperatura óptima del vino, por lo que se recomienda que los vinos blancos y rosados se coloquen lo más abajo posible, ya que cerca del suelo la temperatura es más baja que cerca del techo. Las botellas deben colocarse de manera que el vino humedezca los corchos, lo que hará que se hinchen, sellando así las botellas. Durante el almacenamiento, se producirán más transformaciones, que forman parte del proceso de maduración del vino.

¡Con nuestro embotellador manual, embotellar es un placer puro! ¡Prueba hoy mismo!

¡Atención! Este tipo de embotellador no es adecuado para embotellar botellas con cuello enrollado.