Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
1 octubre 2023
Vino casero de aronia
Categoría:
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
Dificultad:
Medio
Raciones:
4
El vino de aronia posee muchas propiedades saludables, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio y protege contra el cáncer. La aronia es un ingrediente popular de muchas conservas, tanto mermeladas y zumos como licores, por lo que el vino es una excelente idea para aprovechar sus frutos.
El vino casero de aronia sabe diferente a todos los demás vinos caseros. Debido a su sabor astringente, se recomienda especialmente a quienes prefieren los vinos secos.
Notas
Receta de vino casero de aronia
Preparación:
Aplasta los frutos lavados y vierte 2 litros de agua hervida y enfriada. Añade pectoenzima y levadura. Deja todo a temperatura ambiente durante un máximo de 12 horas. Transcurrido ese tiempo, exprime el zumo, viértelo en la damajuana y añade el almíbar de azúcar con la parte restante de agua. Agrega el regulador de acidez y el nutriente. Ciérralo con un tapón con tubo de fermentación y deja para la fermentación y la clarificación posteriores.
¡Atención!
Al menos una semana antes de preparar el mosto, coloca la aronia en el congelador para eliminar el amargor.
¡Buen provecho! ...¡porque lo casero es mejor!
